Page 23 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ
panorama

Ekler zirvede, sufle’nin tahtı
sallanıyor!

Yemeksepeti üyesi on binlerce restoranın 2019’dan bu yana Barilla’dan “Film Gibi Lezzetler”
gelişen satış verileriyle ortaya çıkan Türkiye’nin Tatlı Haritasında Barilla, sanata ve gastronomiye olan sevgisini “Film
sürpriz sonuçlar dikkat çekiyor. Ekler, 2021’den bu yana tahtını Gibi Lezzetler” konsepti ile ifade ediyor; yaz aylarında
sağlamlaştırırken, bir dönem lider olan suflenin tahtı sallantıda ve İstanbullulara eşsiz makarna tarifleri ve açık havada film keyfi
mozaik pastanın popülerliği de azalmış durumda. Ancak baklava sunuyor. İstanbul Harbiye’de bulunan yeme-içme, eğlence
gibi geleneksel lezzetler popülaritelerini artırarak koruyorlar. Dikkat merkezlerinden dekk alanında kurulan Barilla’nın Türkiye’deki
çekici bir şekilde, daha az bilinen bir İspanyol tatlısı olan churros ilk pop-up restoranı ve açık hava sineması Eylül sonuna kadar
belirgin bir yükseliş trendi göstererek tatlı severler arasında giderek ziyaretçilerini ağırlayacak. Barilla’nın pop-up restoranında İtalyan
daha fazla rağbet görüyor. Kıştan ilkbahara geçişte, aşureden kültürünün en önemli lezzetlerinden makarna ile hazırlanan
baklavaya, brownie'den cheesecake’e ve hatta donut’a kadar tarifler sunulurken, Barilla Açık Hava Sineması’nda ise her
birçok tatlının tüketiminde azalış görülüyor. Dondurma, churros ve hafta salı akşamları birbirinden eğlenceli filmler ücretsiz olarak
ekler gibi tatlılar bu genel eğilimi yıkarak ilkbahardan yaz aylarına izlenebilecek. Barilla, restoranından sipariş veren ilk 150
geçişte artış gösteriyor. Türkiye’nin tatlı tüketim haritasında şehirlerin kişiye ise film keyfini şezlonglarda çıkarma fırsatı sunuluyor.
tercihleri de ilgi çekici sonuçlar ortaya koydu. 2022 yılı ile 2023’ün Menü, Barilla Danışman Şefi Claudio Chinali tarafından
ilk yarısı arasında en çok satılan 10 tatlı sırasıyla şöyle; ekler, sütlaç, tasarlandı. Ziyaretçiler restoranda her ay farklı makarna tariflerini
waffle, baklava, profiterol, sufle, dondurma, cheesecake, künefe ve deneyebilecekler.
donut.
www.barilla.com
www.yemeksepeti.com
Four Seasons

Hotel
Istanbul at
Sultanahmet,

“Dünyanın En İyi Oteli” seçildi

Four Seasons Hotel Istanbul at Sultanahmet, Travel+Leisure
dergisinin merakla beklenen 2023 World's Best Awards
anketinin sonuçlarına göre büyük bir başarıya imza atarak
“Dünyanın En İyi Oteli” ve “Avrupa'nın En İyi Şehir Oteli” seçildi. NG Phaselis Bay, “Yeşil Kontrol
İstanbul’un tarihi güzelliklerine birkaç adım mesafede yer alan Belgesi” alan ilk resort oldu
Four Seasons Hotel Istanbul at Sultanahmet, 1996 yılından
bu yana benzersiz misafir deneyimleri sunuyor. İki yıl süren Sürdürülebilirlik Akademisi ve Bureau Veritas iş birliği ile
kapsamlı bir renovasyon sürecinden sonra 2022’de kapılarını geliştirilen, işletmelerin sürdürülebilir iş uygulamalarındaki yeşil
tekrar açan otel, Tarihi Yarımadanın yegâne beş yıldızlı lüks taahhütlerini ve başarılarını doğrulamak ve teşvik etmek amacıyla
oteli olarak yolculuğuna devam ediyor. Renovasyon sürecinde verilen “Green Check – Yeşil Kontrol Belgesi’ni” almaya hak
Four Seasons Hotel Istanbul at Sultanahmet’in iç mekânları kazanan ilk resort NG Phaselis Bay LifeStyle Resort oldu. Yapılan
daha önceki neoklasik Türk mimarisi, benzersiz konumu ve denetimler sonucu değerlendirmedeki en yüksek puanı alarak
lüks otelcilik alanındaki başarılı geçmişi esas alınarak yeniden Altın+ derecesiyle belgeyi kazandı. NG Phaselis Bay Genel
tasarlandı. İstanbul’un kalbinde adeta gizli bir mücevher olan Müdürü Cenker Yılmaz; "NG Phaselis Bay Lifestyle Resort olarak
otel, yerel kültür ve değerlerin en iyi şekilde entegre edildiği turizm sektöründe Green Check - Yeşil Kontrol Gold Sertifikası’na
bir ortamda misafirlerine son derece özgün ve unutulmaz bir sahip ilk resort olduk. Turizm sektörüne kazandırdığımız altın
konaklama duygusu yaşatıyor. seviyesinde bu sertifika, yeşil dönüşüm yolculuğumuzda
www.fourseasons.com yaptığımız çalışmaların önemini vurguluyor” diyor.
www.nghotels.com.tr

23