Page 18 - Gastronomi Dergisi

YENİ AÇILANLAR G A S T R O N O M İ

panorama

Danilo’s Pizza, Restoran
Türkiye’de hızla Modern açıldı
büyüyor c•paces Grup
bünyesinde, Haziran
Gerçek İtalyan lezzetlerin ayı başında kapılarını
sadece lüks restoranlarda açan Restoran Modern,
değil, ulaşılabilir fiyatlarla evde pazartesi hariç her gün
ve işyerlerinde de tüketilebilir saat 12.00 ile 00.00
olması için yola çıkan arasında servis veriyor.
Danilos Pizza’nın kurucu Restoran Modern’in
ortakları, İtalya’da üç aylık bir Executive Chef’i Tuğçe
gastronomi turuna çıkıyor. Mirza Canik, Yeditepe
Ardından ortaklar ülkede Üniversitesi Gastronomi
en çok kullanılan “Danilo” ve Mutfak Sanatları
adını tescilliyor ve markanın Bölümü mezunu genç
ilk şubesini 2019’da Şişli’de bir şef. Restoran Modern
Kurtuluş Caddesi üzerinde öğle ve akşam yemekleri
açıyorlar. Daha sonra İstanbul için, birbirinden küçük
Ataşehir’deki Bulvar 216’da, dokunuşlarla ayrışan iki
Caddebostan’da, Maltepe ayrı menü sunuyor. Öğle menüsünde taze baharatlı soğuk
Piazza AVM’de diğer şubeleri yoğurt çorbası, kabak çiçeği ve taze fasulye tempura, çıtır balık
açılan markanın şehir dışı köftesi gibi başlangıçlar yer alırken, akşam saatlerinde 5’li bir
restoranlarından ilkini Zonguldak’ta açan Danilo’s Pizza, ikincisini meze seçkisi sunuluyor. Bottarga, tarama, kapari karpuzu, balık
Bursa’daki Ora AVM’de açmaya hazırlanıyor. Önümüzdeki ay rillete, isli uskumru ve sardalya turşusunu buluşturan Balık
Mecidiyeköy Torun Center’de yeni bir şube daha açacak olan Pazarı Tabağı özgün bir deneyim olarak menüde yerini alıyor.
Danilo’s Pizza, Florya’daki Flyinn AVM için de sözleşme imzaladı. Ana yemeklerde ise granyöz balığı buğulama, orman mantarlı
www.danilos.com.tr şehriye, kuzu incik, dana kaburga, ördek yahnili yassı taze
erişte ve mutancana gibi tarifler bir araya geliyor.
www.istanbulmodern.org

Köşebaşı’nın Bodrum’daki yeni Vakko L’Atelier’den iki yeni şube
şubesi Gündoğan’da…
Dünya lezzetlerini yaza özel tazeleyici ve canlandırıcı
Bitez ve Türkbükü’nden sonra, Gündoğan’a da yeni bir şube seçenekleriyle bir araya getiren Vakko L’Atelier mutfağı, Bodrum
açan Köşebaşı, üç şubesiyle de lezzetin Bodrum’daki adresi Loft ve Caresse, A Luxury Collection Resort & Spa, Bodrum
olmaya devam ediyor. 1995 yılından bu yana, yerelliğin ve noktalarında hizmet vermeye başladı. Fransız şeflerin vizyonu
gelenekselliğin kebap kültüründeki önemini bilen ve gerçek ve bilgisiyle oluşturulan Vakko L'Atelier menüsü, Bodrum
lezzetleri yansıtmayı önemseyen Köşebaşı, İstanbul’da altı, Loft’ta maviliklerin arasında Vakko Dostları ile buluşuyor. 10.00
Bursa, Kapadokya, Ankara ve Bodrum’daki üç şubesinde ile 24.00 saatleri arasında hizmet veren marka, 60 metrekare
misafirlerini ağırlıyor. Adana ve Tarsus mutfağının geleneksel deniz esintili alanında dondurmadan makaronlara, pasta
lezzetlerini yerel malzemelerle sunan Köşebaşı, Bodrum çeşitlerinden Vakko Chocolate çeşitlerine kadar geniş bir
Gündoğan’daki yeni şubesi haftanın her günü 12.00 ile 24.00 seçkiye yer veriyor. Vakko L’Atelier; Caresse, A Luxury Collection
saatleri arasında hizmet veriyor. Köşebaşı, şık dekorasyonu, Resort & Spa içerisindeki 30 metrekarelik alanında sabah
170 kişilik kapasitesi ve klasikleşen lezzetlerinin yanı sıra, kahvaltısından sağlıklı atıştırmalıklara, pastane ürünlerinden
vegan menüsünü de servis ediyor. kahve buluşmalarına kadar her ana lezzet katıyor. Vakko L'Atelier
www.akkomarka.com 10.00 ile 19.00 saatleri arasında misafirlerini ağırlıyor.
www.vakkoatelier.com

18