Page 24 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ
panorama

Espressolab, Antonio Bachour ile

iş birliğine imza attı
Espressolab, 2018 yılında The Best Chef Awards’ta “Dünyanın Tüketicilerin yüzde 77’si cam
En İyi Pasta Şefi” ödülüne layık görülen ve 2019’da Esquire ambalaj tercih ediyor
Dergisi tarafından “2019’un Pasta Şefi” olarak ödüllendirilen pasta
şefi Antonio Bachour ile bir iş birliğine imza attı. Bu kapsamda GCA’nın Mayıs 2023 tarihli Cam Ambalaj Kullanım Araştırma
Antonio Bachour, pastacılık ve hamur işi lezzet çıtasını yükseltecek sonuçlarında cam ambalaj kullanımında temel motivasyonun
5 özel reçetesinin inceliklerini Espressolab şeflerine Merter sağlık ve güven algısı olduğu belirtiliyor. Kullanıcılar cam
Roastery’de 4 gün süren eğitimlerle aktardı. Bakery deneyimini ambalajı en çok; içindeki ürüne koku ve tat vermemesi, raf
yeni bir boyuta taşıyan Espressolab, bu tarifleri menüsüne ekledi. ömrünü uzatması gibi sebeplerle tercih ediyor. Söz konusu
Antonio Bachour’ın Espressolab mutfağına giren tarifleri arasında, istatistikler, camın gelecekte de en sık kullanılacak ambalaj Soğuk
choux pikan cevizli bisküvi, Mont Blanc, Bachour rocher, Antep ürünü olacağını gösteriyor. Araştırma sonuçlarını değerlendiren Ticari
fıstıklı çilekli kek ve rocher croissant roll yer alıyor. Espressolab, GCA Genel Müdürü Dr. Abdullah Gayret, “Cam, tüketiciler
misafirlerini Bachour’un imza lezzetlerini birlikte keşfetmeye, tarafından insanları ve gezegeni koruyan en iyi malzeme olarak
Espressolab Roastery ve Caddebostan mağazalarına davet ediyor. görülüyor. Su ve maden suyu tüketicileri için cam ambalajın
en önemli avantajları; yüzde 77 sağlıklı olması, yüzde 49 gıda
www.espressolab.com Ticari
maddelerine tat ve koku vermemesi, yüzde 48 güvenilir olması,
yüzde 32 daha uzun raf ömrü olarak ifade ediliyor” diyor.
www.gca.com soğutma
İGA
Lounge’larda
yeni bir

gastronomi
deneyimi

Yeme içme alanları
Horeca sektörü için fark yaratan işletmesi, otel yönetimi, Lider üretici
inflight catering,
tasarımlar Zuchex’te lounge yönetimi, şehir Ticari Soğutma Ürünleri
operasyonları ve etkinlik
Tarsus Fuarcılık tarafından T.C. Ticaret Bakanlığı, yönetimini tek çatı altında
Züccaciyeciler Derneği (ZÜCDER), İstanbul Maden ve Metaller toplayan, ulusal ve
İhracatçı Birlikleri (İMMİB), ve KOSGEB destekleriyle bu yıl uluslararası markaları da
33’üncü kez kapılarını açmaya hazırlanan Uluslararası Ev ve bünyesine katmayı hedefleyerek globalleşme yolunda bir adım Avrupa'nın en büyük Ticari Soğutma üreticisi
Mutfak Eşyaları Fuarı Zuchex, horeca sektörüne yönelik ilham atan TAYA Ağırlama Hizmetleri & Perakende Grup, bambaşka olmamız, teknoloji, Ar-Ge ve üretim
verici tasarımlara da ev sahipliği yapacak. “İlk Gören Sen Ol” bir deneyim ve seçkin hizmet anlayışı sunmaya hazırlanıyor.
mottosuyla 16 ile 19 Eylül tarihlerinde Tüyap Beylikdüzü’nde Misafirleri için benzersiz deneyimler tasarlayarak kaliteli markaları kapasitesine gerekli yatırımları yapmamızı
gerçekleşecek fuarda, ev ve mutfağa dair en yeni tasarımların tüketicilerle buluşturmayı, tüketicilerin yaşamlarına her alanda sağlıyor. Bu nedenle, Fagor Professional size
yanı sıra otel, restoran ve kafelerin ihtiyaç duyduğu mutfak dokunmayı ve değer katmayı hedefleyen Taya Ağırlama piyasadaki en eksiksiz ve kapsamlı Ticari
ürünleri, masa üstü sunum ve servis ekipmanlarıyla aksesuar Hizmetleri ve Perakende Grubu, Şef Çiğdem Seferoğlu ile Soğutma ürün yelpazelerinden birini sunabilir.
setlerine yönelik kurumsal çözümler de sergilenecek. Zuchex İGA’nın Lounge’larında yeme içme hizmetlerinde iş birliği yaptı.
2023’ü ziyaret edecek sektör profesyonelleri, horeca ile ilgili TAYA Ağırlama Hizmetleri & Perakende Grup CEO’su Sadettin
yeni koleksiyonları ve fark yaratan tasarımları, onların üreticisi Cesur ve Şef Çiğdem Seferoğlu tarafından imzalanan iş birliği
firmaların stantlarında yerinde görme ve avantajlı koşullarla ile İGA Lounge’larda misafirlere gerçek bir gastronomi deneyimi
doğrudan satın alma fırsatı bulacak. yaşatılacak.
www.zuchex.com
www.tayagrup.com
Fagor Industrial S. Coop. İçerenköy, Quick Tower, Umut T. : (+90) 216 501 82 20 www.fagorprofessional.com
Sk. No:28 D:No:10/12 Kat:5, info@fagorprofessional.com
24
24 34752 Ataşehir/İstanbul