Page 20 - Gastronomi Dergisi

iCombi Pro. iVario Pro.
G A S T R O N O M İ
panorama
Sadece iki

pişirme sistemi

ile teknolojik

mutfağınızı

Haftanın iki günü “yiyebildiğin kadar kurun!
suşi” IST TOO’da Damla sakızının sektöre

Shangri-La Bosphorus, Istanbul’un Boğaz’a açılan giriş katında kazandırılması için iş birliği
yer alan ve gastronomi tutkunlarını farklı kültürlerin gurme tatlarıyla Falım ve Tohum Derneği iş birliğinde başlatılan “Falım’la
buluşturan IST TOO Restoran’ın büyük ilgi gören konsepti Yeşeren Sakız Ağaçları” projesiyle İzmir ve Çeşme’de damla
“Yiyebildiğin Kadar Sushi” artık haftanın iki günü sunuluyor. Suşiler, sakızının teknik olarak geliştirilmesi, sektöre ve ülkeye
her çarşamba ve perşembe, 18.00 ve 22.00 saatleri arasında kazandırılması amaçlanıyor. Damla sakızının toplumsal ve
sunuluyor. Konsept kapsamında servis edilen özel suşiler arasında ekonomik yönden güçlendirilmesini hedefleyen proje; İzmir
california roll, philadelphia roll, crazy salmon roll, vegan roll, prawn Kalkınma Ajansı (İZKA), İzmir Orman Bölge Müdürlüğü, Ege
ve sea bass tempura gibi lezzetlerin yanı sıra ashimi çeşitleri de Ormancılık Araştırma Müdürlüğü ve Gülbahçe Kadın Girişimi
bulunuyor. Ayrıca Uzak Doğu mutfağı lezzetlerinden miso çorbası Üretim ve İşletme Kooperatifi katkılarıyla yürütülüyor. Damla
ve edamame fasulyesi de misafirleri bekliyor. sakızının önce Türkiye sonra dünya çapında bilinir hale gelmesi
ve “Çeşme’nin damla sakızı” olarak anılmasının hedeflendiği Siz sadece sonucu söyleyin,
www.shangri-la.com/tr
projeyle aynı zamanda damla sakızının doğal yayılım alanında dünyanın ilk ve tek yapay
varlığını artırarak sürdürebilmesi de amaçlanıyor.
www.mondelezinternational.com zekaya sahip pişirme
sistemleri sizin için

çalışsın!

Petra Hospitality, geleceğin turizm
liderlerini yetiştiriyor

BigChefs’in halka arz büyüklüğü Turizm ve konaklama sektörüne bütüncül yaklaşımlar getiren
İstanbul merkezli otel yönetimi firması Petra Hospitality
832,5 milyon lira oldu Management, geleceğin turizm liderlerini Mersin Üniversitesi Teknolojik mutfağın kalbi!
Turizm Fakültesi mezunlarından seçerek ekibine katacağını rational-online.com.tr
BigChefs’in halka arzı tamamlandı. Borsa İstanbul’a yaygın bir duyurdu. Her yıl fakülteden dört mezuna Management Trainee
taleple başlayacak olan BigChefs’in halka açıklık oranı yüzde (Yönetici Adayı) programına katılma fırsatı sunacak. MT
34,58 oldu. BigChefs’in halka arzında, arz büyüklüğünün 5 programına katılmaya hak kazanan mezunlar 1 yıl boyunca
katını aşan 4,3 milyar TL’lik talep gelirken, 1,8 milyon bireysel Petra HM bünyesinde bulunan global markalı otellerin farklı
yatırımcının talebi karşılandı. Halka arz büyüklüğü ise 832,5 departmanlarında çalışma fırsatına sahip olacak. Global otelcilik
milyon TL oldu. Türkiye Kalkınma ve Yatırım Bankası ile Deniz disiplinini edinme fırsatı bulacak geleceğin lider adayları
Yatırım liderliğinde oluşturulan konsorsiyum aracılığı ile 3-4-5 programı tamamladıklarında isterlerse kariyerlerine Petra HM Daha fazlasını
Mayıs tarihlerinde pay başına 22,50 TL’den talep topladı. bünyesindeki otellerden birisinde devam etme şansına sahip görmek için:
www.bigchefs.com.tr olacak.
www.petrahm.com/tr

20
20