Page 23 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ
panorama

Şef Saygın
Sesli’ye
Relais &
Chateaux
ödülü

Kapadokya’da
Uçhisar Kalesi’nin
yamaçlarında
bulunan, bölgenin
en prestijli otellerinin
başında yer alan
Geleneksel mutfak ekipmanları Museum Hotel’in
sınıfta kaldı! Şefi Saygın Sesli,
dünyanın en prestijli
Enerji tasarrufunun giderek daha fazla odak noktası haline ödülleri arasında
gelmesinin nedenleri arasında; gaz, petrol ve elektrik maliyetlerinin yer alan Relais &
artması sıralanırken diğer yandan, çevre kirliliğini önlemek ve Chateau’nun “Rising
sürdürülebilirlik gibi konuların kamuoyunda yankı uyandırması Chef 2023” ödülüne
yer alıyor. Bu nedenlerden dolayı restoranlarda, yemekhanelerde, layık görüldü.
hastanelerde ve endüstriyel tarzda yemek yapılan her yerde yatırım Museum Hotel de
kararı alınırken, fiyatın yanında enerji tasarrufu ve daha düşük CO2 Türkiye’nin tek Relais
emisyonu üretmek gibi konular da her geçen gün daha büyük & Chateau unvanlı
önem kazanıyor. Geleneksel mutfak ekipmanları bu dezavantajları oteli olma ayrıcalığını
çözmek yerine, sorunların devamına yol açıyor. ABD Çevre Koruma elinde bulunduruyor. Dünyada 500’den fazla lüks otel ve
Ajansı (EPA), Ocak 2023'teki yayınladığı son raporunda, ENERGY restoranın dahil olduğu, sektörün en önemli konsorsiyumlarının
STAR® sertifikasına sahip olan tüm Rational iCombi Pro pişirme başında gelen Relais&Chateau her yıl en iyileri belirleyerek otel,
sistemlerinin diğer sertifikasız standart fırınlara göre güçlü bir restoran ve şefleri ödüllendiriyor.
performans ve daha yüksek enerji tasarrufu sağladığını onaylıyor. www.museumhotel.com.tr
www.rational-online.com
Barceló,
Türkiye’de

5 yılda 20 otele
ulaşacak

Barceló Group’un Başkanı
Simón Pedro Barceló,
Türkiye'de önümüzdeki 5
yıl içinde otel sayısını 20’ye
çıkarmayı planladıklarını, yıl
sonunda ise Kapadokya’da
Bodrum Cruise Port ana liman 5 yıldızlı bir otel açacaklarını
oldu açıkladı. Dünyanın ve
İspanya'nın önde gelen
Global Yatırım Holding’in iştiraki ve dünyanın en büyük turizm gruplarından biri
kruvaziyer liman işletmecisi Global Ports Holding’in olan, 25 ülkede 280’den
portföyünde yer alan Bodrum Cruise Port ana liman fazla oteliyle hizmet veren
oldu. Bodrum Cruise Port, Lagoon Sea Cruises’a ait Blue Barceló Hotel Group'un,
Sapphire’in yapacağı 46 seferde yolcu değişimlerinin yaptığı yatırımlar sayesinde
tamamına ev sahipliği yapacak. Global Ports Holding Doğu İspanya’nın 2’nci dünyanın
Akdeniz Limanları Direktörü Aziz Güngör, “2023 yılında ise 30’uncu büyük otel zinciri olduğunu aktaran Simón Pedro
Bodrum Cruise Port’a 138 gemi, 125 bin kruvaziyer yolcusu Barceló: “Hedefimiz İstanbul ve Ankara’daki mevcudiyetimizi
bekliyoruz. Bodrum bu yıl da kruvaziyer turizmi anlamında artırmak. İzmir, Bursa ve Konya gibi önemli şehirlerin yanında
rekor bir yıla imza atacak” diyor. Bodrum Kruvaziyer Limanı, en çok ilgi gören Bodrum, Antalya ve Alanya gibi tatil
2022 yılında da 21 seferde 15 bin yolcu için ana liman olarak destinasyonlarında ise yeni oteller açmak. Bugüne kadar 70
operasyon gerçekleştirmişti. milyon avrodan fazla yatırım yaptığımız Türkiye’ye çok inanıyor
ve potansiyeline güveniyoruz” yorumunda bulunuyor.
www.bodrumcruiseport.com
www.barcelo.com/en-gb

23