Page 24 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ
panorama

Lazika ve TİDER iş birliğiyle
“Askıda Çay”
Lima Restaurant, sıra dışı bir lezzet Türk çay markası Lazika, Temel İhtiyaç Derneği (TİDER) Gıda
deneyimine davet ediyor Bankacılığı Ağı üzerinden ihtiyaç sahiplerine ulaştırmak için
“Askıda Çay” uygulamasını başlattı. İnternet sitesinden yapılan
İzmir Marriott’un içerisinde gastronomi yolculuğu sunan restoranı alışverişlerde askıya bırakılan bir paket siyah çay için bir paket
Lima; tadım menüsü “Chef’s Signature Menü” ile konuklarına sıra de Lazika tarafından ekleniyor ve TİDER Gıda Bankacılığı Ağı
dışı bir deneyim vadediyor. Dönemsel olarak servis edilecek olan üzerinden ihtiyaç sahiplerine ulaştırılıyor. Yoksulluk sınırı altında
menü, dünyadan ve Ege Bölgesi’ne ait yerel lezzetleri meraklılarıyla yaşayan insanların öncelikle temel ihtiyaçlara ulaşabilmelerini,
buluşturuyor. Ödüllü şefleri ve farklı pişirme teknikleriyle mevsime ardından iş edinip kendi ayakları üzerinde durabilmelerini
göre oluşturduğu menülerini misafirlerinin beğenisine sunan Lima sağlayarak Türkiye’de yoksulluğu azaltmayı amaçlayan
Restaurant; tüm yemeklerin yapımında Ege’den masalara taşınan TİDER, oluşturduğu yenilikçi ve sürdürülebilir destek sistemini
doğal ve mevsiminde toplanan ürünleri kullanmayı tercih ediyor. yaygınlaştırarak Türkiye’de ve dünyada açlık ve yoksullukla
mücadelede etkin sivil toplum kuruluşları arasında yer alıyor.
www.marriott.com Aynı zamanda, dünyanın en büyük gıda bankacılığı ağı olan
The Global Food Banking Network’ün de Türkiye temsilcisi.
www.lazika.com.tr
Evde yemek
pişirme devri

bitiyor
Türkiye’de ve
dünyada insanların
yemek hazırlamaya
ayırdıkları zamanın
giderek azaldığını,
“fonksiyonel gastronomi”
ve “deneyimsel
gastronomi”nin ön plana
İstanbul’un “cool” havuzu Ukiyo, çıktığını belirten Avane
Cloud Kitchens CEO’su
yaza hazır Ahmet Orhon, 2023 yılının
gastronomi trendlerini
Fairmont Quasar Istanbul’un beşinci katında yer alan, Tarihi değerlendirerek
Yarımada ve Boğaz manzarasıyla bütünleşen sonsuzluk önümüzdeki 10 yıl
havuzu Ukiyo, sıcak yaz günlerine serin bir mola vermek içerisinde self servis
isteyenleri keşfetmeye davet ediyor. Marcel Wanders imzalı ve fast food zincirlerin
sıra dışı tasarımıyla kapısından girer girmez konuklarını artacağını, evde yemek pişirme devrinin ortadan kalkacağını
bambaşka bir dünyanın içine çeken ve Japonca “yüzen söylüyor. Gastronomideki trendlerin mimarideki trendlere de
dünya” anlamına gelen Ukiyo’da, güne sonsuzluk havuzunda yansıdığını ve artık küçültülmüş, minimalize hale getirilmiş
birkaç kulaçla başlayabilir, havuz bardan leziz atıştırmalıklar ve mutfaklar gördüğümüzü söyleyen Orhon, mutfakla oturma
harika kokteyllerle devam edebilirsiniz. Hafta sonları ise enfes odasının entegre hale geldiğini, mutfaklarda çoğunlukla yemek
barbekü lezzetleriyle yazın tadını doyasıya çıkarırken gün boyu ısıtma üniteleriyle kahve-çay makinesi gibi küçük ev aletleri
bronzlaşıp keyifli bir gün geçirmek mümkün. ünitelerinin bulunduğunu belirtiyor.
www.fairmontquasaristanbul.com
tr.avaneck.com

24