Page 58 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

mekân

Menüsünden dekorasyonuna bir Amerikalı:

Upperdeck

Beşiktaş’ta klasik Amerikan diner konsepti yaşatan bir mekân
Upperdeck… Deri, ahşap ve metal ağırlıklı dekorasyonu, vintage
aksesuarlar ile desteklenmiş. 6 farklı burger seçeneği ile öne çıkan
mekânın lokomotif spesiyali ise Oklahoma Smash Burger.
Fevziye SALAŞ

İç mimar Fatih Çukur ve Bahçeşehir bir kapıdan geçilerek ulaşılan Boğaz etmeyi seviyoruz, 6 farklı turşu kuruyoruz,
Üniversitesi Öğretim Görevlisi Eğitmen manzaralı teras ise oldukça geniş ve de aktif olarak hem tabaklarda hem de
Şef Berke Işık tarafından geçtiğimiz ferah… ekmeklerin arasında misafirlerimize
haziran ayında açılan Upperdeck, burger servis ediyoruz” diyen Çukur’dan sonra
çeşitleri ile yoğun ilgi gören bir mekân. Gün boyu kahvaltı sözü alan Berke Işık, menü içeriğine
Oldukça büyük ve kullanışlı olan Menülerini olabildiğince yalın tutmaya ilişkin şu bilgileri veriyor: “Burger olarak 6
mekânın mimarisinde deri, ahşap ve çalıştıklarını belirten Fatih Çukur, kahvaltı farklı seçeneğimiz mevcut fakat özellikle
amiral gemimiz Oklahoma Smash
metal materyaller ağırlıklı kullanılmış, servisinin diner konseptine uygun Burger ve kemiksiz tavuk kalçadan
vintage aksesuarlar ile desteklenip sıcak olarak gün boyu devam ettiğine dikkat yaptığımız içi sulu dışı olabildiğince çıtır
bir atmosfer yaratılmış. İçeriden ahşap çekiyor. “Sıcak kahvaltı tabakları servis
bir tavuk burger. Bizimle ilk defa tanışan

58