Page 49 - Gastronomi Dergisi
P. 49
G A S T R O N O M İ
mekân
“Novikov'un
dünyaca ünlü
"pazar" konseptinin
en belirgin özelliği
olan rengarenk açık
mutfağın önünde
farklı bölgelerden
taze meyve, sebze
ve deniz ürünleri
sergileniyor.”
Executive Chef
Clifton Ian Muil
"pazar" konseptinin en belirgin özelliği ve ızgaralar özgün bir İtalyan mutfağı
olan rengarenk açık mutfağın önünde deneyimi yaşatıyor. Novikov Istanbul’un
farklı bölgelerden taze meyve, sebze ve imza yemekleri arasında wasabi gratenli
deniz ürünleri sergileniyor. Tüm tabaklar Alaska kral yengeci, Novikov Black
Novikov Restoranları Executive Chef’i Cod ve Pekin ördeği yer alıyor. Sadece
Clifton Ian Muil ve Novikov Istanbul Novikov Istanbul’a özel servis edilen
Şefi Serhat Kılıç tarafından hazırlanıyor. ızgara kalkan balığı ise geleneksel
Novikov’un imza lezzetleri ise konuklara Türk pişirme teknikleriyle hazırlanıyor.
tüm dünyada sunulduğu şekilde servis Novikov Lounge Bar ise, seçkin şarap
ediliyor. listesi, yenilikçi atıştırmalık tabakları, özel
kokteylleriyle konuklarını ağırlıyor.
Novikov Istanbul’un Asya menüsünde
robata, teppanyaki, sushi, sashimi, Novikov Istanbul, haftanın her günü
tempura ve dimsum gibi Pan-Asya 19.00- 00.30 saatleri arasında servis
pişirme teknikleriyle hazırlanan lezzetler veriyor. Novikov Lounge Bar ise 02.00'a
yer alırken, İtalya menüsündeki kadar konuklarını ağırlıyor.
carpaccio, risotto, taze makarnalar www.novikovistanbul.com
49
