Page 132 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

etkinlik

Omnivore
4 yıl sonra sahnesinde

yıldızları ağırladı

Paris, New York, Montreal, Şangay, Moskova, Londra, Rio de Janeiro gibi dünyanın 3 kıtası
ve farklı şehirlerini gezen dünyanın ilk gezici mutfak festivali Omnivore Food Festival, mutfağın
yıldızlarını ağırladı. Omnivore İstanbul ayağı, 4 yıl aradan sonra mutfağı hiç olmadığı kadar
eğlenceli kılan formatıyla yeme-içme ile ilgilenen herkesi tek bir projede, alanında çok başarılı
olan Türk şeflerle buluşturdu.

Paris, New York, Montreal, Şangay, Şefler fikirlerini, tekniklerini, 2023 restoranları ödül töreninde
Moskova, Londra, Rio de Janeiro gibi deneyimlerini paylaştı 1 Michelin Yıldızı’na layık görülen
dünyanın 3 kıtası ve farklı şehirlerini Neolokal Restoran’ın Şefi Maksut Aşkar
gezen Omnivore Food Festival’in bu yılki İki farklı bölümden oluşan Omnivore, ve Michelin Rehberi’nde yerini alan Alaf
son durağı İstanbul oldu. Sirha Omnivore mutfak profesyonellerini ve genç Restoran’ın Şefi Murat Deniz Temel de
İstanbul, 4 yıl aradan sonra Michelin yetenekleri, ünlü şeflerle Masterclass’ta yer aldı. Omnivore Food Festival’e katılan
yıldızlı şefleriyle 15-16 Ekim’de, Hybrid buluşturdu. Diğer bölümde ise tadımlar diğer şeflerden bazıları ise; Mustafa
Community iş birliği ile The Seed’de eşliğinde ünlü şeflerle eğlenilen The Otar, Yaren Çarpar, Cihan Kıpçak, Sinan
gerçekleşti. Festival, mutfağı hiç olmadığı Omnivorious Party gerçekleşti. Ayrıca Budeyri, Bora Bozankaya, Murat İlke
kadar eğlenceli kılan formatıyla yeme- bu seneye özel ilk kez gerçekleşen Özipek, Pınar İshakoğlu ve Can Aras
içmeyle ilgilenen herkesi tek bir projede, Liquid Stage’de de farklı kokteyller oldu.
alanında çok başarılı olan Türk şeflerle deneyimlendi. Festivalde, 11 Ekim’de www.sirha-istanbul.com
buluşturdu. gerçekleşen Michelin Guide İstanbul'un

132