Page 137 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

gıda

Kerry Orta Doğu,
Türkiye ve Pakistan
Genel Müdürü İnanç Işık

“Horeca bu sene geri dönüyor.
Sağlıklı beslenme trendi de devam

ediyor. Bitkisel bazlı protein
alternatifleri gelişmeye devam
ediyor ve bunu özellikle zincir fast
food’larda görmeye başladık.”

Gıda teknolojileri için 50 yıldır “Sürdürülebilir
yatırım yapan Kerry Group, 36 ülkede Tüketim” teması,
152 üretim tesisi ve 22 binden fazla hem sürdürülebilir
çalışanıyla tüketicilerinin değişen olan hem de karbon
beklentilerine yanıt veriyor. 2015 ayak izini azaltan
yılında Türkiye’de Krateri satın alarak iklim farkındalığı
kendi üretim tesislerinin yanı sıra Ar-Ge uygulamalarını
çalışmalarını da yürüten grup, gıda içeriyor. Bu
sürdürülebilirliği için çalışmalarına kapsamda ürün
devam ediyor. Etik tedarik süreçleri ve ambalajlamada atık
sağlıklı gıda üretimine dikkat eden Kerry, plastikleri azaltan
grubu 4 büyüme temeline dayandırıyor: Kerry, bitkisel
Bitki bazlı protein alternatifleri, gıda kaynaktan elde Group, iklim politikaları, sağlıklı yaşam
koruma ve saklama, otantik lezzet ve ettiği süt ve et alternatifleriyle gıda israfına ve sürdürülebilirlikle uyum içerisinde
proaktif sağlık. COVID-19’un yol açtığı karşı olan çalışmalarını sürdürüyor. yeni satın almalara ve yatırımlara açık bir
“tersine globalizasyon” sonucunda lokal Salgın dönemi sırasında Türkiye’de profil sergiliyor. Kerry’nin sürdürülebilir
üreticilerin ürünleriyle yerel ve geleneksel Kerry Group’un yürüttüğü araştırmada gelecek stratejisini, 2022 performansı,
lezzetlere odaklanan grup, bu yıl 50’nci çıkan sonuca göre, tüketicilerin yüzde küresel yiyecek ve içeçecek sektörlerinin
yılını kutluyor. 63’ü beslenme konusunda artırılmış geleceğini Kerry Orta Doğu, Türkiye ve
sağlık beklentisi olduğunu belirtiyor. Pakistan Genel Müdürü İnanç Işık ile
50. Yılın teması olan “Genişleyen Ufuklar
kapsamı içerisinde dikkate alınan Yeni teknolojilere odaklanan Kerry konuştuk.

137