Page 132 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

gastro-akademi

Bir gastronomi turizmi

araştırması:

Gastro-turizm

deneyimleri ve

yaşam kalitesi

Son yılların gözdesi ‘gastronomi turizmi’ akademik
dünyanın da ilgisini çekiyor! Yakın zamanda Türk
akademisyen ve araştırmacıların kaleme aldığı orijinal
yayın adı “Gastro-Tourism Wellbeing: the Interplays
of Salient and Enduring Determinants” olan makale
Amerika’da yayımlandı. Makalenin içeriğini ve açtığı
ufku biz de müellifleriyle mercek altına aldık.

Gastronomi turizmi konusunda yapılmış
önemli teorik, pratik ve politika önerileri
sunan bir araştırmayı sizlerle paylaşmak
istiyoruz. Muhammet Kesgin, Muzaffer
Uysal, İrfan Önal ile İhsan Kazkondu’nun
kaleme aldığı ve saygın bilim dergisi olan
International Journal of Contemporary
Hospitality Managemende’de yayımlanan
bu makale gastronomi turizmi konusuna
ilgi duyanlara yol gösteriyor. Araştırmayı
yapan yazarlar deneyim ekonomisi,
mutluluk ekonomisi ve yaşam kalitesi
gibi yaklaşımlardan yola çıkarak
makaleyi hazırlamışlar. Makalede, bu
yaklaşımların yoğun etkisinde olan En saygın dergilerden birinde Massachusetts eyaleti Amherst şehri
dünyamızda özellikle turizm sektöründe yayınlandı Massachusetts Amherst Üniversitesi
yer alan paydaşlar için tüketicilerin Isenberg Yönetim Okulu’nda görev
beklentilerinin anlaşılmasının, tüketicilere Turistlerin destinasyonlarda gastro- yapan Prof. Dr. Muzaffer Uysal, Kültür ve
olumlu deneyimler sunabilecek ortam ve turizm deneyimine etki eden faktörleri ve Turizm Bakanlığı Müşaviri (Eski Tanıtma
zamanların tasarlanmasının, bu beklenti pozitif özel gastro-turizm deneyimlerinin Genel Müdürü) İrfan Önal ve Zonguldak
ve deneyimlerin çıktısı olan sonuçların sonuçlarını inceleyen bu araştırma, Bülent Ecevit Üniversitesi Devrek Meslek
iyileştirilmesinin sürdürülebilirlikte ve alanındaki en saygın uluslararası Yükseokulu’nda görev yapan Dr. Öğr.
rekabetçilikte önemine vurgu yapılıyor. dergilerden biri olan International Üyesi İhsan Kazkondu yer alıyor.
Journal of Contemporary Hospitality
Araştırmacılar tüketicilere esenlik veren Managemende’da ‘Konaklama ve İki farklı turist grubuna ulaşıldı
keyifli ve hatırda kalıcı deneyimler Turizmde Gastronomi Deneyimleri
sunmanın teorik ve uygulama açısından Oluşturma, Yönetme ve Pazarlama’ Bu çalışmada
önemini belirtiyorlar. Bu araştırmayla isimli özel tematik bir sayıda 14 Haziran gastro-turizm
yeme-içme ile ilişkili gastro-turizm 2022 tarihinde bilimsel bir makale olarak esenliği adı
aktivitelerine yönelik artan arz ve yayınlandı. verilen teorik ve
talep ilgisini bu gelişmelerin odağında entegre bir model
tartışmakta, ayrı bir turizm ürünü ve Araştırmanın yazar kadrosunda Amerika geliştirdiklerini
rekreasyon etkinliği olarak değeri Birleşik Devletleri New York eyaleti söyleyen Doç.
yükselen gastronominin konaklama Rochester şehri Rochester Teknoloji Dr. Muhammet
sektöründeki yeri ve önemi de Enstitüsü Saunders İşletme Fakültesi’nde Kesgin, “Modelde
hatırlatılmaktadır. görev yapan Doç. Dr. Muhammet Kesgin, destinasyondaki

132