Page 90 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ
Türkiye Otelciler Birliği (TÜROB) Başkanı
ve Eresin Hotels Yönetim Kurulu Başkan
Yardımcısı Müberra Eresin
NG HOTELS Yönetim Kurulu Başkanı
Hediye Güral Gür
86
haber
“Üst yönetim kademelerinde Türkiye’de turizmde bu oran yüzde 33.
eşitlik sağlanması gerekiyor!” Turizmdeki istihdamın en büyük bölümünü
oluşturan konaklamada kadınların oranı
“Türkiye Otelciler Birliği (TÜROB) olarak yüzde 35,6. Hedefimiz, bu oranı yüzde 50’nin
yönetimimizde bulunan kadın sayısıyla dikkat üzerine çıkarmak. Konaklama sektöründe
çeken bir kuruluşuz. Ülkemizde kadınların kadınlar yönetim pozisyonlarının yüzde
işgücüne katılımını ve fırsat eşitliğini sağlamak 40'ından azını, genel yönetim rollerinin
en önemli hedeflerimizden biri” diyen Türkiye yüzde 20'sinden azını ve yönetim kurulu
Otelciler Birliği (TÜROB) Başkanı ve Eresin pozisyonlarının yüzde 8'inden daha azını
Hotels Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı elinde tutuyorlar.”
Müberra Eresin, turizmin kadınlara hem Kadın istihdamının yüksek olmasına
işveren hem de çalışan olarak diğer sektörlere rağmen, istihdam alanlarının çoğunlukla
göre çok daha fazla fırsat sunduğuna dikkat alt kademelerde olduğuna dikkat çeken
çekiyor.
Eresin, gerçek anlamda kadın-erkek
Eresin, ülkemizin kalkınma hedeflerine eşitliği sağlayabilmek için üst yönetim
ulaşabilmesinin kadınların ekonomik kademelerinde de eşitlik sağlanması
ve toplumsal hayat içinde daha fazla gerektiğini belirtiyor ve devam ediyor:
yer almasıyla doğrudan ilişkili olduğunu “Kadınların ortalama ücreti erkeklerden
belirtiyor ve şöyle devam ediyor: “Kadınların daha düşük. Ulusal düzeyde, cinsiyete
yapamayacağı bir iş yok. Yeter ki istesinler ve duyarlı ve eşitlikçi politikalar etkin bir şekilde
kadınlara fırsat tanınsın. uygulandıklarında, turizm sektöründe
kadınların ekonomik güçlenmesi dolayısıyla
Turizmde kadın gücüne ihtiyaç var. Ama sektörel güçlenme sağlanacaktır. Daha
sektörde kadın istihdamı maalesef pek aydınlık, daha barışçıl, daha duyarlı bir dünya
de arzu edilen seviyede değil. Kadınlar düzeni için kadınların her platformda eşit
dünyada turizmdeki işgücünün yüzde ve adil şartlar altında söz sahibi olduğu bir
54'ünü oluşturuyor. 2020 yılı verilerine göre, gelecek temenni ediyorum.”
“Kadın iş gücü istihdamında kadın istihdamının önemli olduğunu
kotalar oluşturulmalı” düşünüyoruz.”
Sektörün misafir ağırlama sanatı olduğuna
İlk olarak Kütahya Porselen’de insan ve çok emek isteyen, dinamik bir sektör
kaynakları, sonrasında Kütahya Porselen olduğuna vurgu yapan Hediye Güral Gür,
ihracat bölümünde iş hayatına adım atan “Bu anlamda değişimlere uyum sağlamak
NG HOTELS Yönetim Kurulu Başkanı gerekiyor. Dönüm noktası diyemem ama
Hediye Güral Gür, 2006 yılından beri turizm yaşadığımız tecrübe bizim kendimizi daha
grubunda çalışmalar yürütüyor. Bu süreç geliştirmemizi sağlıyor. Salgın döneminde de
içinde kariyer engeli değil ama kendiyle yatırımlarımıza devam ettik ve turizmi ayakta
yaşadığı bazı çatışmaları olduğunu söyleyen tutmak için büyük bir çaba harcadık. Bu
Hediye Güral Gür, “Kadının çoklu rolleri var. dönemde değişen misafir alışkanlıkları bize
Dolayısıyla anneyseniz, temponuz yoğunsa, bir tecrübe oldu. Bundan sonra alışılagelmiş
seyahat ve toplantılarınız çokça vaktiniz tatil anlayışının farklı şekilde devam edeceğini
alıyorsa bazen ‘çocuklarımın büyümesini düşünüyoruz. Kadın iş gücü istihdamına
kaçırıyorum’ gibi bir bakış açısı oluyor. Ama öncelik verilmesi, kurumların iş süreçlerinde
bugün dönüp geriye baktığımda çalışıyor kadını önceliklendirmesi, hatta bu konuda
olmanın artılarını daha iyi görebiliyorum” kotalar oluşturması gerekiyor. Sektör kadınlar
diyor.
için cazip hale getirilebilir. Çocuğunu geride
Kadının detaycılığı, sorumluluk duygusu, bırakıyor olma fikri kadını bugün iş gücüne
çalışkanlığı, güler yüzü, yenilikçiliği ile katılımında en zorlayan konu. Turizm bu
turizm sektöründe çok önemli bir yere sahip konunun en kolay çözülebileceği alanlardan
olduğunun altını çizen Hediye Güral Gür, biri. Burada büyük zincir yapılara, sektör
şöyle devam ediyor: “Maalesef sektörümüzde dernekleri ve birliklerine büyük iş düşüyor.
kadınların kat hizmetleri ve yiyecek içecek Biz böyle bir plana katılım ve desteğe sıcak
servisi gibi işlerde istihdam oranları daha bakıyoruz ama ortaklaşa ve birlikte hareket
yüksek. Biz NG grup olarak her kademe ve önemli.”
pozisyonda kadın istihdamını destekliyoruz. Hediye Güral Gür, gençlere ve geleceğin
Turizmde müşteri memnuniyeti en hassas kadın yönetici adaylarına şunları söylüyor:
konulardan. Kadınlar genel özellikleri itibariyle “Otelcilikte yabancı dil de dijital pazarlama
sektöre büyük katkı sağlıyorlar. Sürdürülebilir bilgisi de halkla ilişkiler yeteneği de
kalkınma ve ülkelerin gelişmişlik düzeyleri çok önemli. İşimizin gastronomiden
açısından da kadınların işgücüne katılım organizasyona birçok bacağı var. Bu
oranının çok önemli bir gösterge olduğunu konularda ne kadar çok kendilerini geliştirir
da ele aldığımızda kadın istihdamı bizim ve trendlere hâkim olurlarsa bu onlar için o
için önemli başlıklardan biri. Özellikle satış, kadar iyi olur.”
pazarlama ve ön büro departmanlarında