Page 147 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

catering

Y E M E K D E R

Y E M E K , G I D A İ Ş L E T M E C İ L E R İ ,
S E R V İ S S A Ğ L A Y I C I L A R I V E
M E S L E K İ E Ğ İ T İ M D E R N E Ğ İ

YEMEKDER büyük

hedeflere odaklandı!

“Gıdayı, yemeği, üretimi ve ülkemizi seviyoruz”
diyen YEMEKDER Başkanı Engin Güner, toplu
yemek ve catering sektörünün yeni derneği
YEMEKDER’i anlattı.
Toplu yemek ve catering sektörüne yeni yayınları temin etmek, dokümantasyon
bir ses getirmek için gıda sektöründe merkezi oluşturmak, çalışmaları
gerek üretici, gerek servis sağlayıcı duyurmak için bu amaçları doğrultusunda
olarak hizmet veren oyuncuların bir araya gazete, dergi, kitap ve bülten gibi
gelerek kurduğu kısa adı YEMEKDER yayınlar çıkarmak için işbirliği yapmak
olan Yemek, Gıda İşletmecileri, Servis istiyoruz. Kanun, yönetmelik ve tebliğlerin
Sağlayıcıları ve Mesleki Eğitim Derneği hazırlanması ya da güncellemeleri
bir sivil toplum örgütü olarak sorunlara aşamasında görüş bildirmek, sektörün
çözümler arıyor. Toplumun güvenilir, ihtiyaç duyacağı kanun, yönetmelik,
dengeli, sağlıklı ve adil gıdaya ulaşılmasını tebliğ taslaklarını hazırlayıp ilgili mercilere
hedeflediklerini söyleyen YEMEKDER sunmayı hedefliyoruz. Gıda, lisans/
Başkanı Engin Güner, “Sektörün yeterlilik, vergi ve istihdam ile ilgili denetim
bilgilendirilmesi, işletmelerin meslek ve kontrollerin, haksız rekabeti önleyecek
eğitimi almış, mesleki bilgi-becerileri şekilde; her yer, zaman, tür ve işletme
gelişmiş personelle desteklenmesi, ayrımı yapılmaksızın sürekli ve adil
mesleki eğitiminin sağlanması, Derneklerin birincil amacının üyelerine olarak yapılması için kamu bürokrasisi
haksız rekabetin engellenmesi, kamu fayda sağlamak olduğunu ve bu anlamda ile işbirliği içinde olacağız. Kamu yemek
ihalelerinde yerellik ve yeterliliği ön plana diğer derneklerden ayrıldıklarını dile ihalelerinin adil dağıtılabilmesi ve hizmette
çıkarılması, şartnameleri standart hale getiren Engin Güner şunları kaydediyor: standardizasyonun sağlanması için okul,
getirilmesi, mühendisler ve diğer teknik Bizim üyelerimiz gıdanın her alanından hastane, vb. kamu kurumları için ayrı
personelin, gıda işletmelerinde çalışması ve önemli bir kısmı da eğitimcilerden ayrı standart ihale şartname formatları
ve yetişmesini engelleyen şartların oluşuyor. Bizim öncelikli amacımız hazırlayacağız. Talep tabanlı mesleki
iyileştirilmesi amacıyla, dernek kurma topluma fayda sağlamak. Bunun da gerek eğitim için sektörün mesleki yeterliliklerini
çalışmalarına başladık” diyor. tüketicilerin bilinçlendirilmesi, gerek talep belirlemek için araştırma, mesleki eğitim
tabanlı eğitim sisteminin yerleştirilmesi, kurumları ve eğiticilerle okul-işletme
“6 ayda 26 üyeye ulaştık” gerekse gıda denetimlerinin her alanı ortaklıkları çalışmaları temel konu
kapsayacak şekilde yapılmasıyla yerine
Derneğin amacına uygun çalışması ve getirileceğini düşünüyoruz. Bunları başlıklarımız olacak” diyor.
sektöre uzun yıllar hizmet edebilmesi için gerçekleştirdiğimizde sektör ve üyelerimiz www.yemekder.org
üye kabulünde çok titiz davrandıklarını liyakat sahibi personelle çalışacak, kaliteli
ve tüzüğü de buna göre oluşturduklarını ve güvenilir hizmet verecek, işletmeler
ifade eden Güner, “Yaklaşık 6 ay süren daha iyi denetlenecek, gıda işletmecileri
tüzük çalışmalarımızdan sonrası yılbaşı kulaktan dolma bilgiler yerine normlara
itibariyle derneğimizin kuruluşu için göre çalışacak, kamu ihaleleri yerel ve
başvurduk ve 2 Mart 2021 tarihi itibariyle ehliyet sahibi işletmelere verilecek, haksız
dernek kuruluşumuzu tamamlayıp, rekabetin önüne geçilecek.”
geçici yönetim kurulumuzu oluşturduk.
Başlangıçta 7 kişi olan üye sayımız 6 Çalışma programlarından bahseden
ay içinde 26 üyeye ulaştı. Derneğimize Güner, “Araştırma, proje, toplantı,
durumunu belgeleyen; gıda işletmecisi konferans, kurs, seminer, panel, eğitim
kişi ve kurumlar ile gıda işletmelerine ve işbirliği çalışmaları yapmak, her türlü
servis sağlayanlar, mesleki eğitim mecrada sektörün sorunlarıyla ilgili etkin
kurumları ve alan meslek eğitimcileriyle bir şekilde yer alarak gündem oluşturmak
akademik unvana sahip olanlar üye ve toplumu doğrudan ilgilendiren
olabilmektedir” şeklinde anlatıyor. sorunların farkındalığını arttırmak istiyoruz.
Gerekli her türlü bilgi, belge, doküman ve
YEMEKDER Başkanı
Engin Güner

147