Page 146 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

haber

Coğrafi İşaretli “Kilis Zeytinyağı”nın ünü

dünya sınırlarını aştı

Dünya çapında yapılan yarışmalardan madalyalarla dönen coğrafi işaretli “Kilis Zeytinyağı”nın
markalaşma stratejisi, İstanbul’da anlatıldı. Baharatlı aroması, yüzde 40 gibi oldukça yüksek
yağ oranı ve köklü tarihsel serüveninin büyüsüyle bugün Bereketli Hilal’den çıkıp dünya
sınırlarını aşan Kilis Zeytinyağı, 9 bin 146 tonluk yıllık üretim miktarıyla hem kente hem de ülke
ekonomisine değer katacak.

Aliye GÜMÜŞ
Menüsü”nde Bereketli Hilal’den çıkıp, yıl Akdeniz havzasına hayat veren zeytin
sınırlarını aşan Kilis Zeytinyağı ile yöre yetiştiriciliği 6000 yıl önce Anadolu’da
mutfağına farklı bir dokunuş yaptı başlıyor. Bereketli Hilal’in kuzeybatı
yakasındaki Kilis Oylum Höyük’te
Recep Soytürk: “Kilis bulunan 4500 yıllık zeytin çekirdekleri
zeytinyağı elmas değerinde!” de doğa ananın bize sunduğu bu kutsal
hediyenin köklerini işaret ediyor.
Kilis Valisi ve İpekyolu Kalkınma Ajansı
Yönetim Kurulu Başkanı Recep Soytürk, Zeytinin anavatanı olan Doğu Akdeniz’de
yaptığı konuşmada şunları söyledi: yer alan Kilis, toplam 266 bin dekarlık
“Zeytinyağı birliğimiz Türkiye çapında alanda zeytin üretimi yapıyor. Yıllık üretim
yapılan bir yarışmada Türkiye ikinciliğini miktarı 9 bin 146 ton olarak gerçekleşen
İpekyolu Kalkınma Ajansı desteğiyle kazandı. O zeytinyağını birliğimiz 20 Kilis Yağlık Zeytini, ince kabuğu, baharatlı
Kilis Valiliği’nin “Hasadı Tadıyoruz ‘’ liraya satıyordu, yarışmadan sonra 100 aroması, yüzde 40 gibi oldukça yüksek
sloganı ile düzenlenen Kilis Zeytinyağı, 27 liraya satmaya başladı. Zeytinyağımız, yağ oranı ve köklü tarihsel serüveninin
Aralık’ta Sura Hotel Galeyan Restaurant’ta bu süreçte dünyadan da 8 tane ödül büyüsüyle bugün Bereketli Hilal’den çıkıp
gerçekleşti. Kilis Zeytinyağının tanıtıldığı, aldı. Bu sene ise çok daha önemli dünya sınırlarını aştı. Ekonomik değeriyle
markalaşma stratejisinin aktarıldığı bir aşamadayız. Zeytin hasadını öne ön plana çıkan ve sahip olduğu kendine
etkinliğe; Kilis Valisi ve İpekyolu Kalkınma çekerek ürün kalitesini ve verimini has özellikleriyle coğrafi işaret tescili alan
Ajansı Yönetim Kurulu Başkanı Recep artırmayı hedefliyoruz. Kilis zeytinyağı Kilis Zeytinyağı, Berlin Global Olive Oil
Soytürk, Kilis Belediye Başkanı Servet elmas değerinde ve bu potansiyeli ortaya Awards 2020 ile San Remo Masters of
Ramazan, İpekyolu Kalkınma Ajansı çıkaracak çalışmaları sürdürüyoruz. Olive Oil 2020 Uluslararası Zeytinyağı
Genel Sekreteri Dr. Burhan Akyılmaz, Ayrıca üreticilerin daha önce iç piyasaya Yarışması’ndan da altın madalyalarla
Kilis İl Tarım Müdürü Mehmet Nuri verdikleri Kilis Zeytinyağını şimdi farklı döndü.
Kökçüoğlu, Kilis Organik Zeytin Üreticileri hedef pazarlara ihraç etmeye başladık.”
Birliği Başkanı Hüseyin Polat, Hızma Kilis Valisi
Zeytinyağları Sahibi Mustafa Servet, Yıllık üretim miktarı Recep Soytürk
Altun Huzme Sahibi Prof. Dr. Nazım 9 bin 146 ton
Şekeroğlu ve Masmana Kurucusu
Ali Hayta katıldı. İstanbul gastronomi Tarih öncesi dönemlerden bu yana bolluk
dünyasının profesyonelleri Kilis’te üretim ve bereketle özdeşleşen zeytin, Akdeniz
yapan Kilizi, Masmana, Hızma ve Altun medeniyetlerinde kültürel bir kimlik; tarım
Huzma markalarının Kilis zeytinyağını ekonomisi ve ticaretinde önemli yer
deneyimleme şansı buldu. Şef ve Yazar tutan ürünlerden biri oldu. Uluslararası
Yunus Emre Akkor, “Kilis Mutfağına Övgü Zeytinyağı Konseyi’nin yayınladığı “Dünya
Zeytin Ansiklopedisi”ne göre binlerce

146