Page 150 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

gıda

Türk mutfağının yeni keşfi: UNO, yerel mirasa sahip çıkıyor
Alâ sos TC Tarım ve Orman Bakanlığı’nın “Mirasımız Yerel Tohum”
projesine kapsamında UNO, Anadolu’nun 13 bin yıllık yerli mirası
Dünyada ve ülkemizde özellikle salata ve yemek üzerine bin bir çeşit Kavılca buğdaylı ürününü tüketicilerinin beğenisine sundu.
sos varken tatlı üzerine yapılmış özel sosların sayısı oldukça az olarak Ardahan’da 160 çiftçinin iş birliğiyle ürettiği Kavılca buğdayı,
biliniyor. Gördüğü bu boşluğun üzerine giden Hafız Mustafa 1864 Türkiye’nin ilk ve tek ekmek Ar-Ge Merkezi’ndeki çalışmalar
şefleri, Ar-Ge merkezlerinde yaptığı sayısız deneme sonucu sütten sonucunda sofralara taşınıyor. İklim değişikliği ve kuraklığa
elde edilen Alâ adı verilen özel bir sos geliştirdi. Alâ sos; hamurlu dayanıklı olan Kavılca buğdayı, günümüz buğdaylarına göre
ve şerbetli tatlılardan pasta çeşitlerine, sütlü tatlılardan künefe ve vitamin, mineral ve aktioksidan yönünden daha zengin, genetiğini
trileçeye kadar onlarca çeşitte kullanılabiliyor. ilk günkü gibi koruyan bir ata buğdayı.
www.hafizmustafa.com www.uno.com.tr

TeaShop’tan gün kurtaran

Hangover Çayı Nutella, 2022’de de sofralara tat

TeaShop, günü zinde karşılamak isteyenlere yepyeni bir seçenek katıyor
sunuyor: Tea for Hangover…Hangover Çayı içeriğinde bulunan;
sancha yeşil çayı antioksidan görevi üstlenirken, mate yüksek Nutella, 2022’de de gelenekselleşen lezzetini sofralara taşımaya
miktardaki kafein oranıyla baş ağrısı, baş dönmesi, mide bulantısı gibi devam ediyor. Farklı damak tatlarına hitap eden, sevilen tariflerin
şikayetlerin önüne geçiyor. İçerisinde bulunan narenciye C vitamini lezzeti, Nutella ile taçlanıyor. Mutfakta vakit geçirmeyi sevenler ve
desteği sağlayarak vücuda enerji kazandırırken, zencefil ise bağışıklık birbirinden lezzetli tarifler hazırlamak isteyenler için Nutella, herkesin
sistemini güçlendiriyor, mideyi rahatlatıyor ve ferahlık kazandırıyor. kolayca yapabileceği yeni tarifleri internet sitesinde paylaşıyor.
Tatlı, buruk ve doygun bir tat veren Tea for Hangover hem sıcak hem Tariflere internet sitesindeki “ilham-alin/tarifler” bölümünden
de soğuk formuyla tüketilebiliyor. ulaşılabiliyor.
www.teashop.com.tr www.nutella.com.tr

150