Page 143 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

hostech

“Fuarımızı pandemiye rağmen yüzde 50

büyütmenin gururunu yaşıyoruz. Bu dönemde
müşteri tarafımızda ciddi kapanmalar
olmasına rağmen bizlerin yüzde 50 büyüyor
olması çok değerli TUSİD üyelerimizin ve

katılımcılarımızın eseri.”

Chorba, Hostech by TUSİD
fuarında yoğun ilgi gördü.

Yeni nesil sıvı gıda otomatı
Chorba
Bir Pera Glocal Teknoloji AŞ iştiraki
olan Chorba, ev yapımı çorbayı tüm gün
boyunca sıcak ve taze tutacak, hijyenik,
tam otomatik bir çorba otomatı. Yeni nesil
sıvı gıda otomatı Chorba, sadece çorba
denildiği zaman ne üzerine değil, tüm sıvı gıdaları pratik ve sağlık
uzmanlaştığını, nasıl bulaşık makineleri bir şekilde sağlık standartlarına uygun
ürettiğini herkes biliyor. Bu mesela olarak sunuyor. Yani çorbanın yanı sıra
benim için güzel bir örnek. Öte yandan limonata, sıcak şarap gibi asitli olmayan
endüstriyel mutfak sektörü son yıllarda her türlü içecek de servis edilebiliyor.
hızlı bir büyüme gösterdi. Bu süreçte Otomat içinde bulunan kazanan konulan
Konya’nın mutfak sanayisi açısında çorba, 8 saat boyunca sıcaklığını muhafaza
gelişen şehirlerimizden biri olduğunu ediyor. İçerisinde toz çorba değil, şeflerin
hazırladığı çorba bulunuyor. El yakmayan
görüyoruz. Ancak aynı şeyler üretiliyor. muhafazalı kaplarda sunulan çorbaların
Mutlaka üzerine bir şeyler koymak lazım.” yanında, karıştırıcı, tuz ve karabiber
Pandemiye rağmen ilginin yoğun veriliyor. Chorba; hastaneler, üniversiteler,
olduğu 24’üncü Hostech by TUSİD’de vapurlar, alışveriş merkezleri, plazalar,
okul kantinleri, büyük ölçekli işletmeler
renkli stand görüntüleri de dikkatlerden gibi insan sirkülasyonu yoğun olduğu her
kaçmadı. Ünlü şeflerin sunumları, yerde kullanılabiliyor ve temassız ödeme
gastronomiye gönül verenlerle yapılan sistemiyle çalışıyor. Ek olarak İstanbul Kart
söyleşiler, tadımlar, iş görüşmeleri, döner ve tüm yemek kartlarıyla da
kokuları, dondurma kuyrukları, filtre uyumlu. Dileyen kurumlar
kahve dumanları, kruvasanlar, ekşi mayalı cihazı markalarıyla
ekmekler ve daha fazlasıyla 5 duyuya da ya da görsellerle
hitap eden renkli görüntülerle son buldu. kişiselleştirebiliyor.
Chorba, gelişmiş yazılımı
sayesinde içerisindeki
gıda, kap ve yan ürünlerin
azaldığını sinyal aracılığıyla
server sistemine bildiriyor.
Chorba kullanımı için
işletmeler personel maliyeti
ödemek zorunda kalmıyor.
Chorba şu anda tek ve
üç kazanlı seçeneklerle
sunulurken, önümüzdeki
günlerde beş kazanlı
modeliyle de satışa sunulacak.

141