Page 114 - Gastronomi Tusid 147

G A S T R O N O M İ

söyleşi
M utf ak Dostl arı D ern eği

Mutfak Dostları Derneği

Türkiye’nin gastronomi alanında

en eski STK’sı 30 yaşında…

Türkiye’nin gastronomi değerlerini yaşatmak ve dünyada hak ettiği noktaya taşımak için şevkle çalışan
Mutfak Dostları Derneği (MDD), 30 yaşında… Gastronomi alanında 30 yıldır yoğun katkı sunan, alanının
en köklü sivil toplum kuruluşu olan MDD, mutfak zenginliklerimize sahip çıkmak, geliştirmek ve tanıtmak
amacıyla şevkle çalışıyor. Mutfak Dostları Derneği Başkanı Zeynep Kakınç, “Mutfağımızın yurt içinde ve yurt
dışında tanıtılmasını sağlamak, bu alanda eğitim yapmak, eğitim yapan kuruluşlara yardımcı olmak;
yeme-içme konularıyla ilgili global gelişmeleri izlemek, bu tür çalışmaları özendirmek, yaymak ve sevdirmek
öncelikli amaçlarımız arasında...” diyor.
Aliye GÜMÜŞ

Mutfak Dostları Derneği (MDD), Mutfak Dostları Derneği’nin (MDD)
Türkiye’nin gastronomi alanında en 30 yıl önce başlayan özel hikâyesini
eski STK’sı… Kuruluş hikayesi 30 yıl anlatır mısınız?
önce başlayan MDD, Türkiye’nin mutfak
zenginliklerine sahip çıkarak, onu Mutfak Dostları Derneği, 1991 yılında
geliştiren ve tanıtan sayısız özel projeye kuruldu. Tuğrul Şavkay, Ergun Köknar,
imza atıyor. Türkiye’nin gastronomi Turgut Kut, Gülsen Doğansel, Hasan
değerlerini yaşatmak ve dünyada hak Özen gibi mutfağa gönül veren duayen
ettiği noktaya taşımak için şevkle çalışan isimlerin yemeğin kültürel boyutunu ön
derneğin köklü hikayesini ve çalışmalarını plana çıkarma düşüncelerinden hareketle
30’uncu kuruluş yıl dönümünde dört başlayan uzun bir yolculuğu var.
dönemdir başkanlığını yürüten Mutfak Derneğimiz, bilimsel araştırmalar yaparak
Dostları Derneği Başkanı Zeynep veya yaptırarak mutfak zenginliklerimizi,
Kakınç’tan dinledik. yeme-içme ve sunma adabını bütün

Zeynep Kakınç
Mutfak Dostları Derneği Başkanı
114