Page 118 - Gastronomi Tusid 147

G A S T R O N O M İ

mimarlık
HİM MİM ARLIK

Him Mimarlık Genel Müdürü

Halil Menderes

“Restoran ve
“Restoran ve

kafelerde açık alan
kafelerde açık alan

mimarisi öne çıkacak”
mimarisi öne çıkacak”

Him Mimarlık’ın Kurucusu ve Genel Müdürü Halil Menderes ile restoran ve kafe mimarisini, pandemiyle
değişen mimari trendleri ve işletmecilere mimari tavsiyelerini konuştuk. Menderes, önümüzdeki dönemde
açık alanlarda maksimum konforun sağlandığı, sosyal mesafelerin olabildiğince korunabildiği
tasarımların yeni trendler olacağını düşünüyor.
Dilek KARAGÖZ

Yirmi yıldır hizmet veren bir iç mimarlık firması
olan Him Mimarlık, ağırlıklı olarak yiyecek & içecek
ve perakende sektöründe hizmet veriyor. Gerek
yurt içinde gerekse yurt dışında birçok başarılı
iç mimari tasarım, proje yönetimi ve uygulama
işlerine imza atmış bir ekip. Aynı zamandan 2016
ile 2021 yılları arasında yurt dışında birçok kez
ihracat yapmış ve Türk üreticisinin başarılarının
yurt dışında sergilenmesinde aracı olmuşlar. Son
yılarda hem Türkiye’de hem Arap Yarımadası’nda
tasarımını üstlendikleri; Dekante Wine & Bistro,
Huqqabaz, Emirgan Sütiş, Denny’s ve Merkaz
markaları ile öne çıkıyorlar.

Zincir bir restoran mimarisi başka,
yeni bir marka bambaşka

Kaptanları ise Halil Menderes… Kurucusu ve
genel müdürü olduğu Him Mimarlık’ın çalışma
prensiplerini, “Başarının; araştırma, gözlem,
detaylar, prensiplerimiz, iyi ilişkiler ve iyi planlama
olduğu gerçeğini unutmuyoruz. Birçok parametreyi
düşünerek, her zaman projelerimize yansıtmaya

118