Page 95 - Gastronomi Dergisi Sayı:145

G A S T R O N O M İ

dosya
En düstrİyel M utf akt a K ad ı n Elİ

Burcu Erdoğan Ergül

“Kadın eli sektörün vazgeçilmezi”

Otelcilik sektörüne sunduğu ayrıcalıklı ürünlerle fark yaratan markalardan biri olan Guestinhouse, tüm
otel ihtiyaçlarının tek seferde karşılanmasını sağlıyor. Uzun yıllara dayanan hizmet yolculuğunda kadın
çalışanlarından güç alan şirket için “Horeca sektöründe kadınlar” olmazsa olmaz. Guestinhouse Kurucu
Ortağı Burcu Erdoğan Ergül’e göre kadınlar, sıcak insan ilişkileri kurmada etkili oluyor. Ancak bu sektörde
kadın olmanın avantajları olduğu kadar dezavantajları da var.

Otel ekipmanları sektöründe verdiği sektörüne üretim ve tedarik yapan
hizmetle tercih edilen markalar arasında firmalara bakıldığında, erkekler
yer alıyor Guestinhouse. Bir otelin her çoğunlukta… Erkeklerin egemen olduğu
türlü ihtiyacını A’dan Z’ye karşılayabilen bir iş kolunda kadın olmanın çeşitli
firmanın titiz, detaycı ve özverili avantajları olduğu kadar dezavantajları da
çalışmasının ardında kadınların pek tabii ki bulunuyor” diyor. Sektörde yer
gücü yadsınamaz. Şirketin Kurucu alan erkeklerin çoğunlukla eğitimli ve belli
Ortağı Burcu Erdoğan Ergül de bu bir kültür seviyesinde olduğunu söyleyen
güce vurgu yapıyor elbette. Ergül, içinde özellikle çeşitli problemleri
“Ekibimizin yarısından fazlasının kadın barındıran durumlarda, erkeklerin
olduğunu ve bu sebeple şirketimizin kadınlarda rahatsızlığa yol açabilecek
başarılarında ve pozitif ilerlemesinde tavırlarda bulunabildiğini zaman zaman
kadın çalışanların yadsınamayacak bir gözlemlediğini de dile getiriyor. Burcu
etkisinin olduğunu belirtmek isterim” Erdoğan Ergül, “Her hâlükârda kadın
diyen Burcu Erdoğan Ergül, kadınların elinin titiz çalışmanın, insan ilişkilerinin ve
markalara kattığı güç ve değer hakkında estetik de dahil bütün güzelliklerin
şunları söylüyor: “Bence her kurumda çok önemli rol oynadığı otelcilik
ve kuruluşta erkeklerin ve kadınların sektörünün vazgeçilmezi olduğuna
farklı düşünce yapıları ve bakış açıları inanıyorum” diyor.
sayesinde eksikler tamamlanıyor ve
fonksiyonel bir bütün oluşuyor. “Sektör krizden güçlü çıkacak”
Bu açıdan bakınca, sadece erkeklerden Pandemi tüm sektörüler gibi horeca
veya sadece kadınlardan oluşan bir sektörünü de etkiledi. Bu konudaki
yapının çeşitli zorluklarla karşılaşacağını düşüncelerini ise Ergül şöyle ifade
düşünüyorum. Ekibimizin kadın ediyor: “Bildiğiniz gibi pandemi, ilk
üyelerinin kattığı güçten bahsedecek gününden itibaren hızlı bir şekilde bütün "Pandeminin
olursak, kadınların yapıları itibarıyla sektörleri olduğu gibi horeca sektörünü
detaylara önem vererek titiz bir şekilde de derinden etkiledi. Buna rağmen, başlangıcında,
çalışmaları, belli bir plan ve program sektörümüzün dinamik, yenilikçi ve her otellerin
çerçevesinde düzenli bir şekilde iş türlü değişime çabuk adapte olan yapısı
yapmaları, yer aldıkları projelere estetik sayesinde, bu krizden de aldığı yarayı kapatılmasından
bir bakış açısı katmaları ve sıcak insan yeniden açılmasına
ilişkileri kurarak müşteri ve tedarikçi sararak güçlü bir şekilde çıkacağını
memnuniyetini sağlamaları öngörüyorum. Normalleşme sürecinde kadar geçen
en önemli pozitif özellikleri olarak müşterilerimizin ihtiyaçlarının neler sürede
sıralanabilir.” olacağını öngörmeye çalışarak onların
işlerine sağlıklı ve verimli bir şekilde iş ortaklarımız
"Otelcilik erkeklerin dönüş yapabilmeleri için gerekli olan
çoğunlukta olduğu bir sektör" yeni ürünleri geliştirdik ve ürün gamımıza ve biz hiç
ekledik. Bu anlamda, horeca sektörünün durmadık."
Burcu Erdoğan Ergül, “Otelcilik tamamının değil ama ciddi ve profesyonel
sektörü, otel yönetimi olarak
bakıldığında dünya çapında kadınların iş yapan kısmının pandemi sonrası
sıklıkla yer aldığı bir sektör olmasına döneme hazır olduğunu düşünüyorum.
rağmen, yatırımcı kanadına ve otelcilik www.guestinhouse.com

95