Page 80 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

haber

Restoran yönetiminde bulut

tabanlı teknolojiler

Restoran sektörü dijital bir dönüşüm geçiriyor ve bulut teknolojisi bu devrimin ön saflarında yer alıyor. Bulut
tabanlı çözümler, operasyonları kolaylaştırmaktan müşteri deneyimini geliştirmeye kadar restoranların çalışma
ve büyüme biçimini yeniden şekillendiriyor.

Bulut tabanlı mutfak yönetim sistemleri
sayesinde manuel süreçler ortadan kalkıyor ve
hatalar en aza iniyor. Bu da daha hızlı servis,
daha mutlu şefler ve daha az yiyecek israfı
anlamına geliyor. Müşterilerin tercihini daha
fazla kolaylıktan yana kullandığı günümüzde
bulut tabanlı mobil sipariş sistemleri,
misafirlerin menülere göz atmalarına,
yemeklerini kişiselleştirmelerine ve doğrudan
akıllı telefonlarından sipariş vermelerine imkan
tanıyor. Tüm bunları sırada beklemeden
yapmak müşterileri cezbederken sipariş
doğruluk oranı da artıyor, dolayısıyla müşteri
memnuniyeti yükseliyor.

Pazarlama da buluta taşındı
Bu teknolojiye yönelen restoranların verileri
bulutta depolanıyor. Bulut tabanlı analiz
araçları bu verileri değerlendirerek, menü
optimizasyonundan personel programlarına
kadar her şey hakkında bilinçli kararlar almayı
sağlıyor. Kitle pazarlamasının geçerli olduğu
günler geride kaldı, pazarlama da buluta fazla yöneleceğini söylüyor. Akça, “Geleneksel
taşındı. Bulut tabanlı pazarlama platformları, NarPOS ile uçtan uca yazılımlara kıyasla bulut tabanlı restoran
tercihlerine ve satın alma geçmişlerine göre restoran yönetimi yazılımları, işletmelere çok sayıda avantaj
kişiselleştirilmiş teklifler ve promosyonlarla NarPOS Kurucu Ortağı ve CEO’su İlyas sunuyor. Son yıllarda birçok restoran yöneticisi,
belirli müşteri segmentlerini hedeflemeye Akça, sektör gelişmeye devam ettikçe bulut işletmesi için bulut teknolojisini kullanmanın
yardımcı oluyor. Bu yaklaşım daha yüksek teknolojisini benimsemenin artık isteğe bağlı faydalarını fark ediyor.” diyor.
etkileşime, sadakat artışına ve sonuç olarak kalmayacağını, restoranların rekabetçi olmak
daha fazla gelire yol açıyor. ve işlerini büyütmek için bu teknolojiye daha
Bulut teknoloji çözümleri, süreçleri
basitleştirmek için bir restoran POS platformuyla
kolaylıkla entegre olabiliyor. Kendilerinin
2012 yılında geliştirerek sektörün kullanımına
sundukları bulut tabanlı yazılım NarPOS
sayesinde restoranların ürün yönetiminden
stok takibine kadar tüm süreçleri hiçbir ek
desteğe ihtiyaç duymadan yönetebildiğini
belirten Akça, sözlerine şöyle devam ediyor:
“Hem bulut tabanlı hem de internet bağlantısına
gerek duymadan çalışan lokal tabanlı
yazılımımızla garsonların sipariş almasından
mutfak operasyon yönetimini, müşterilerin
karekod menüden menüyü incelemesini ve
sipariş vermesini sağlıyoruz. Sektördeki tüm
platformların entegrasyonundan kurye takip
sistemine, stok, reçete, kâr marjı maliyetlerini
görmesine; pazar yerlerine verilen komisyonlar
yerine kendi uygulamasının Apple Store ve
Play Store’da yayınlanmasına ve patronun
tüm ciroyu cep telefonundan takip etmesine
kadar restoranların tüm ihtiyaçlarını uçtan uca
çözüyoruz. Müşterilerimizin maliyetlerini azaltıyor
ve kâr etmelerini sağlıyoruz.”
80