Page 58 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

röportaj

Olizzi Zeytinyağları’nın Kurucusu Ece Er Aydın

“Türkiye’nin ürünlerini global bir

vizyonla dünyaya tanıtıyoruz”

Kapağı kayıp bir zeytinyağı şişesiyle başlayıp ABD, Japonya, Birleşik Arap Emirlikleri ve Güney Kore’ye
uzanan bir başarı hikayesi… Olizzi Zeytinyağları’nın Kurucusu Ece Er Aydın ile bu hikayenin nasıl
başladığını, gelecek hedeflerini ve daha fazlasını konuştuk.

Öncelikle sizi tanımak isteriz. görev aldım. Olizzi’yi de ABD’de yaşarken ve dünyaya nitelikli Türk zeytinyağını genç
Olizzi Zeytinyağları’nın kurucusuyum ve kurdum. Çeşitli zeytinyağı tadım dersleri bir stil ve yenilikçi yollarla tanıtmaya karar
pazarlamacı-girişimciyim. ODTÜ Endüstri aldım. İtalya’da ONAOO isimli zeytinyağı verdim. Olizzi’yi 2018’de ABD’de yaşarken,
Mühendisliği’nden 2012’de mezun okulunun “Advanced” programını bitirdim ve Türkiye’deki şirketimi ise 2020 yılında
oldum. Arçelik ve ardından Coca-Cola profesyonel zeytinyağı tadım uzmanı oldum. kurdum. Her iki ülkedeki satışlarımıza 2020
İçecek’te Pazarlama bölümünde farklı Amacım zeytinyağı ile başladığım bu yolda yılında başladık. Ne yediğine önem veren
görevlerde çalıştım. Malibu’da Pepperdine Türkiye’nin değerli gıda ürünlerini hak ettiği insanlara katma değerli ve özenle seçilmiş
Üniversite’sinde MBA yüksek lisansımı şekilde global bir vizyon ile dünyaya tanıtmak. süper gıdaları tanıtmak benim için çok
yaptım. Bu sırada Roaming Hunger isimli heyecanlı bir yolculuk. Amacım zeytinyağı ile
ABD’nin en büyük “food truck rezervasyon Olizzi markasını kurma fikri nasıl doğdu? başladığım bu yolda Türkiye’nin değerli gıda
platformu”nda CEO’nun danışmanı olarak Marka isminin hikayesini de sizden ürünlerini hak ettiği şekilde global bir vizyon
dinlemek isteriz. ile dünyaya tanıtmak.
Bildiğiniz gibi Türkiye zeytinyağı üretim hacmi
olarak dünyada önde gelen ülkelerden biri. ABD’ye tek kullanımlık zeytinyağı satma
Kimi zaman ikinci, kimi zaman üçüncü veya fikri nasıl ortaya çıktı? Şu an yurt dışı
dördüncü büyük rekolte sahibi oluyoruz. pazarındaki konumuz nedir?
Ancak ne yazık ki bu başarıyı bilinirlik Zeytinyağı işine girme sebeplerimden biri
konusunda elde edememişiz. ABD’de de ABD’de çalıştığım start-up’taki mutfakta
yaşadığım dönemde bunu gördüm ve bulunan zeytinyağı şişesidir desem yanlış
Olizzi fikri bu şekilde doğdu. Zeytinyağının olmaz. Amerikalılar yemeklerini evde
mutfağımızdaki ve kültürümüzdeki yerini bilen yapıp ofise getirmeye alışıklar. Bizim gibi
bir Akdenizli ve bir pazarlamacı olarak, yurt yemekhane imkânı her yerde yok. Özellikle ne
dışındaki pazar potansiyelimizi gözlemledim yediğine dikkat edenler mutlaka yemeklerini
58