Page 123 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

mekân

Mezelerin ve lezzetin izinde Urla’nın yerel esnafı,
Menü oluşturulurken nesilden nesile aktarılan bu sürecin ayrılmaz
aile tarifleri önceliklendirilmiş. Annelerin,
babaların ve akrabaların sofralarından bir parçası olmaya
gelen tatlar meyhane kültürünü yaşatan devam ediyor. Tedarik
özel dokunuşlarla yeniden hayat buluyor.
Klasik mezeler, özenle hazırlanan lezzetlerle sürecinde her zaman
buluşarak kendine özgü bir kimlik kazanıyor.
Hem rakıyla hem de şarapla mükemmel bölgedeki üreticilere
uyum sağlayan menüsü, soğuk mezelerden öncelik veriliyor.
ara sıcaklara ve ana yemeklere kadar her
detayıyla meyhanenin ruhunu yansıtıyor.
Aslında Meyhane ne bir balıkçı ne de bir
ocakbaşı! Mekân, kendine has çizgisini
koruyarak lezzetlerini özgün yorumlarla sunan
zamansız bir meyhane.

Bir sohbet meyhanesi
Aslında Meyhane, fasıl müziklerinin yüksek
sesle yankılandığı bir yeni nesil meyhane
değil; aksine bir sohbet mekânı. Sakin, keyifli
ve samimi bir atmosferi olan bu mekânda,
misafirler dost sohbetleriyle vakit geçiriyor.
Türküler, sanat müziği ve nostaljik ezgiler
ortama eşlik ediyor. Müdavimlere adanmış

bir mekân
Yerel ve doğal olanı koruyor 19 Mayıs 2025’te ikinci yılını kutlamaya
Meyhanenin ruhunu şekillendiren en önemli hazırlanan bu mekân, kısa sürede müdavimlerini
unsurlardan biri de malzeme seçiminde kazanarak onların hikayelerine eşlik etmeye
gösterilen titizlik. Urla’nın yerel esnafı bu devam ediyor. Bir hayalin gerçeğe dönüşmesiyle
sürecin ayrılmaz bir parçası olmaya devam hayat bulan meyhane, rakı eşliğinde sohbetlerin
ediyor. Tedarik sürecinde her zaman edildiği, hatıraların tazelendiği ve yeni dostlukların
bölgedeki üreticilere öncelik veriliyor. Bununla kurulduğu bir buluşma noktası olmayı
birlikte Hatay’dan gelen özel zeytinler ve sürdürüyor. Urla’nın kalbinde her akşam yeni
deprem bölgesinden destek amacıyla alınan anılar biriktirmeyi vadeden Aslında Meyhane,
nar ekşileri gibi özenle seçilen ürünler, sıcak yuva atmosferiyle misafirlerini keyif dolu
meyhanenin mutfağında yerini alıyor. anlara davet ediyor.
123