Page 71 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ
aynı zamanda bir kahve “
kahve

Coffee Manifesto sadece
bir kahve markası değil,

kültürü hareketi.
”

Coffee Manifesto Kurucu Ortağı Güvenç Usta

Markanın ismi, kahve dünyasında bir Coffee Manifesto Lab’i kurmaya karar kadar her detay üzerine yapılan bu
“manifesto” gibi çünkü o dönemde nitelikli vermişler. Burada barista eğitimlerinden eğitimler, markanın sektördeki bilgi birikimini
kahveye dair kurallar henüz yeni yazılmaya kahvenin olmazsa olmazlarına kadar pek aktarma amacını taşıyor. Bu eğitimlerin tüm
başlanmış ve Coffee Manifesto, bu kuralları çok konuda seminerler, workshop’lar süreçlerini de markanın kurucu ortağı ve aynı
yazmak için bir yolculuğa çıkmaya karar ve eğitimler veriliyor. Kahvenin nasıl zamanda genel müdürü olan Emel Eryaman
veriyor. Bu ismin markanın felsefesiyle yetiştirildiğinden, nasıl kavrulması gerektiğine Usta yürütüyor.
uyumlu olması, Coffee Manifesto’yu sadece
bir kahve markası değil, aynı zamanda bir
kahve kültürü hareketi haline getiriyor.
Markanın en önemli özelliklerinden biri
de, “Ask Stupid Questions” sloganı. Bu
slogan, markanın amacını çok net bir şekilde
özetliyor; nitelikli kahve ile ilgili her türlü
sorunun sorulması, sorulara verilen yanıtlarla
bilginin yayılması ve kahve kültürünün
herkesle buluşturulması.

Coffee Manifesto Lab
Coffee Manifesto’nun sadece bir kahve
markası olmanın ötesinde, eğitim odaklı bir
yaklaşımı da mevcut. Markanın kurucuları,
bu misyonu daha da ileriye taşımak için
71