Page 67 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

kahve

Spada, yalnızca kahve dükkanlarıyla değil, Spada, yalnızca kahve dükkanlarıyla değil, aynı
aynı zamanda kahve kavurma tesisi ile de
sektöre farklı bir soluk getirdi. 2017’de zamanda kahve kavurma tesisi ile de sektöre
kavurma işlemine başlamasının ardından, farklı bir soluk getirdi.
kendine özgü ve benzersiz tatlar üreterek
kısa sürede nitelikli kahve üreticisi olarak
sektördeki yerini sağlamlaştırdı. Spada’nın
kahveleri, sadece son kullanıcılar tarafından
değil, aynı zamanda birçok işletme
tarafından da talep ediliyor.

Lezzet ve kaliteye odaklanma
Spada’nın en büyük önceliklerinden biri de
işletme olarak büyürken lezzeti ve kaliteyi
kaybetmemeye dikkat etmek. Spada, hem
evde keyifle içilebilen hem de işletmelerin
taleplerini karşılayabilecek nitelikte kahveler
üretiyor.

Cumhur Kılıç “Öncesinde pastanın yüzde
doksan beşini Türk kahvesi kaplıyordu, ama
şu an artizan ve espresso bazlı kahveler ile
filtre kahveler bu pastadan daha fazla dilim
almaya başladı. Kültürel alışkanlıklarımız
değişti ve kahve sektörü gelişmeye başladı.”
diyerek Türkiye’deki kahve sektörünün
hızlı bir dönüşümünü ve Spada’nın bu
dönüşümdeki rolünü vurguluyor.
67