Page 66 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

kahve

Spada Kurucusu
Cumhur Kılıç

Spada

Nitelikli kahve ve artizan

tasarımda yeni bir dönem

2016 yılında kurulan Spada, sektördeki güçlü varlığını hızla pekiştirerek, Türkiye’deki kahve kültüründe önemli bir
dönüşüm başlattı. Artizan tasarımlı kahve dükkanları ve yüksek kaliteli kahve çekirdekleri üreticiliği ile dikkat çeken
marka, Cumhur Kılıç’ın tutkusuyla şekillenen bir başarı hikayesi.

Kahveye duyulan
tutkunun başlangıcı
Türkiye’de nitelikli kahveye erişimin az olduğu
dönemde hem kahve içmenin hem de kaliteli
kahve üretiminin ülke için büyük bir potansiyel
taşıdığını fark eden Spada’nın kurucusu Cumhur
Kılıç, mevcut işini bırakıp kahve sektörüne
girmeye karar veriyor. Kahveye olan tutkusunu
profesyonel bir seviyeye taşımak için eğitimler
alarak deneme yanılma yöntemleriyle mükemmel
kahveyi bulma yolculuğuna çıkıyor. Aradığı
standarda ulaştıktan sonra, Spada markasını
kurarak kahve tutkusunu bir iş modeline
dönüştürüyor.

Spada’nın ilk mağazası İstanbul’un prestijli
bölgelerinden biri olan Nişantaşı Teşvikiye’de
açılıyor. Burada, bölgenin kültürel tüketim
alışkanlıklarına hitap eden bir müşteri kitlesi ile iyi
bir ilerleme kaydediyor. Bu ilerlemenin ardından
marka Suadiye ve Zeytinburnu Fişekhane gibi
farklı lokasyonlarda da şubeler açıyor.
66