Page 36 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ Gastronomi Dergisi Reklam Çalýþmasý Banket Arabasý 27.11.2024.pdf 1 27.11.2024 10:14:52

haber

Aila İstanbul Mutfak Şefi
Kemal Can Yurttaş
HOSTECH by TUSİD, sadece bir fuar değil; aynı zamanda sektörün
tüm paydaşlarını bir araya getiren, bilgi ve yenilik paylaşımının
yapıldığı, iş birliklerinin kurulduğu bir platform. HORECA sektöründe
faaliyet gösteren herkesin bu etkinliği mutlaka değerlendirmesi
gerektiğini düşünüyorum. İşletmelerin hem büyümesine hem de
sektördeki trendleri yakalamasına katkı sağlayan bu organizasyon,
Türkiye’nin bu alandaki iddiasını bir kez daha ortaya koyuyor.

C
M
Y
CM
Anadolu Aşçılar Federasyonu Başkanı MY
Tamer Özkan CY

HOSTECH gibi fuarlar, gastronomi sektörüne ve şeflere birçok CMY
fayda sağlıyor. Şefler, en yeni endüstriyel mutfak ekipmanlarını ve K
teknolojilerini keşfederek mutfaklarını daha verimli hale getirme
fırsatı buluyor. Fuar kapsamında düzenlenen seminerler, atölyeler
ve sunumlar, şeflerin sektördeki trendler ve yenilikler hakkında bilgi
sahibi olmasını sağlıyor. Ayrıca, diğer şefler, üreticiler ve tedarikçilerle
tanışarak iş birlikleri geliştirme ve profesyonel ağlarını genişletme
imkanı da sunuyor. Sürdürülebilir çözümler ve inovatif ürünler
sayesinde hem rekabet avantajı elde ediliyor hem de gastronomi
sektöründeki kalite yükseliyor. Fuarların, şeflerin kariyerlerini
geliştirmelerine yardımcı olurken, sektörel bilinirliklerini de artıran
önemli organizasyon olduğuna inanıyorum.

Bozdağ Film Platoları Yiyecek-İçecek Direktörü
Hüseyin Bölük

HOSTECH by TUSİD gibi elit fuarlar her şeyden önce sektörün geleceği
için çok büyük önem arz ediyor. Fuarda yeni trendlerin ekipman ve
ürünlere yansımalarına da yakından şahitlik edebiliyor katılımcılar.
Yine bu sayede sektörün önde gelenleri, sektör çalışanları, çözüm
ortakları, potansiyel misafirler, yatırımcılar, yöneticiler herkes tek çatı
altında toplanıp ortak hedef doğrultusunda önce kendisi, işletmesi
ve nihayetinde temelde ülke turizmi için önemli bir etkileşim sağlamış
oluyorlar. Kimine göre bir akım, kimine göre bir konsept olan Yaşayan
Mutfak markam sağlam temellere oturuyor ancak bu sağlam temel
üzerine bir gökdelen çıkabilmek için bu tür fuarlarla kendimi sürekli
zinde tutmam, gelişmeleri yakından takip edip konseptime uyarlamam
gerektiğinin bilincindeyim. Bu bağlamda hem marka sahibi hem de milli
bir şef olarak; fuarlara iştirak edip kısıtlı olan fuar süresini çok verimli
geçirmek gerektiğini düşünüyorum.

36