Page 96 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ G A S T R O N O M İ

röportaj

İstanbul Merter’deki ana merkezinizden Türkiye’de ve dünyada kahve
de bahseder misiniz? sektörünün mevcut durumu ve geleceği
11 Eylül 2022 tarihinde Avrupa’nın en hakkında ne düşünüyorsunuz?
büyük kahve deneyim merkezi olarak Türkiye’de ve dünyada kahve sektörü,
kapılarını açan Espressolab Roastery, 6000 mevcut trendler ve gelecekteki öngörüler
metrekarelik geniş alanı ile Espressolab’ın açısından oldukça dinamik bir yapıya sahip
sadece bir kahve dükkânı zinciri olmakla olacak gibi görünüyor. Sektör hem üretim
kalmayıp, daha geniş bir vizyona sahip hem de tüketim açısından çeşitlenmeye
olduğunu kanıtladı aslında. Bu benzersiz ve büyümeye devam ediyor. Türkiye’de
merkez, bizim kahve üretimindeki derin kahve tüketimi son yıllarda büyük oranda
uzmanlığımızı ve kahve kültürüne olan artış göstermiş ve bu büyüme, ulusal ve
tutkumuzu sergileyen bir alan olarak kendini uluslararası yatırımcıların ilgisini çekiyor.
gösteriyor. Roastery, aynı zamanda bir Türkiye pazarı, kahve tüketiminin artması ve
etkinlik ve sanat merkezi işlevi görüyor ve çeşitlenmesiyle birlikte, kültürel bir dönüşüm
günlük olarak 10 bin ziyaretçiyi ağırlıyoruz. yaşarken, kahve ile ilgili inovasyon ve
çeşitlilik sunan işletmelerin artması dikkat
Roastery içerisinde üç adet kahve dükkânı, çekiyor.
“ Misafirlerimiz Biletino üzerinden Merter’deki ortalamalarıyla karşılaştırıldığında daha
bir meyve suyu barı, çeşitli atölyeler için
ayrılmış bir workshop istasyonu, konferans
Rakamlara baktığımızda Türkiye, kahve
salonu ve konser alanları yer alıyor.
tüketimi konusunda Avrupa ve dünya
düşük bir sıralamada yer alıyor. Ancak
bu etkinliklere katılım gösterebiliyorlar.
pazarın ve tüketimin gittikçe artması,
Burada kahveseverlere ve sanat tutkunlarına
Türkiye’nin kahve sektöründe önemli bir
yönelik bir buluşma noktası olarak, kahve
deneyimini sanat ve eğlence ile birleştirerek
büyüme potansiyeline sahip olduğunu
misafirlerimize eşsiz bir deneyim sunmayı
gösteriyor. Türkiye ve dünya genelinde
Tedarik
zincirimizdeki amaçlıyoruz. Espressolab’ın kahve kahve sektörünün geleceği, inovasyon, 650 kg'a kadar ürün alabilen endüstriyel tipte 24 radyanlı mükemmel bir
kalite ve sürdürülebilirlik odaklı gelişmelere
sektöründeki yenilikçi ve öncü rolünü
çiftçilerle direkt pekiştiren bir mekân olarak öne çıkmaya bağlı olarak olumlu yönde şekillenecek gibi ürün. Dokunmatik ekranı ile dönerlerinizi kolayca kesebilir, hazır hale
görünüyor.
devam ediyoruz.
getirebilirsiniz. Bu döner robotu ile eti hijyenik ve istediğiniz kalınlıkta
çalışmayı, adil kesebilirsiniz. Yükseltilebilir teknoloji ile 2 yıl servis garantisi veriyoruz.
Kısa zamanda kendini amorti edebilen bu robotlar 7/24 kullanıma
ücretler ödemeyi uygundur. Her çeşit döner için pişirmeye ve kesilmeye uygundur. Kesim
ayarını kendiniz bu robot ile belirleyebilirsiniz, döner piştikçe dönere
ve iyi çalışma olan mesafeyi ve açıyı belirliyor.
koşullarını
desteklemeyi
taahhüt ediyoruz.
”

96
96 91