Page 130 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ
“Tayland sanki tüm
yemek ve mutfak dosya

faaliyetlerini sokağa
taşımış gibi.”

Yemekler genellikle çok acı olduğu için
buharda pişmiş pirinç çok iyi bir eşlikçi olarak
öne çıkıyor.
Bol baharat… Zencefil, zerdeçal, misket
limonu vs… Ve de ünlü Tayland biberi acısı…
Acı seviyorsanız fazlasıyla mutlu olacaksınız
demektir. Yemeğin acı derecesini siparişinize
göre ayarlayabilirsiniz, az acı, orta acı, çok acı
gibi…

Tom Yum, Tayland’ın en tanınmış yemekleri
arasında. Çorba demek daha doğru olur. İster
sokakta ister sıradan bir lokantada isterseniz
de lüks bir restoranda aynı keyfi veriyor.
İçindeki malzemelerin çok bol tutulduğunu
özellikle belirtmek isterim. Karides ve kalamarlı
bir çorbada birer tane karides ve kalamar yok
yani!

130
130