Page 52 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

mekân

The Red Ballon

Deneyim odaklı bir

misafirperverlik

The Red Balloon, Yeniköy’deki saklı bahçesinde huzurlu zamanlara ev sahipliği yapan, konuklarına
#evindesin diyen özel mekânlardan biri. Deneyim odaklı misafirperverlik anlayışına sahip olan
The Red Balloon’un felsefesi ise en mevsimselini, en tazesini, en yerelini misafirleriyle buluşturmak.
Aliye GÜMÜŞ

Hayat coğrafyamızda zorlaştıkça
kendimize huzurlu bazı kaçışları armağan
etmemiz gerekiyor. The Red Balloon,
bahçesinde huzurlu zamanlara ev
sahipliği yapan, konuklarına #evindesin
diyen özel mekânlardan biri olarak 2022
yılında kapılarını açtı. Mekân, sektörde
daha önce bir işletmenin ortaklığını
deneyimledikten sonra bağımsız bir proje
arayan Pınar Erdoğan ve kurduğu ekiple
Yeniköy’de saklı bir bahçede konuklarını
ağırlamaya başlıyor. Tüm kurumsal ve
işlevsel projeler kök ekipte mimar Serpil
Şenyüz, kreatif direktör Moshe Aelyon ve
bi.blok Mimarlık’la tamamlanıyor. Pınar
Erdoğan, “İspanyolca’da duygularımızı
tasvir eden bir cümleyi çok seviyoruz; ‘Mi
casa es su casa’ yani ‘Benim evim senin
evin’. İşte felsefemiz böyle” diyor.

Manici Çiftliği’nde bir pop-up
hazırlığı…

The Red Balloon’un iç ve dış mimari
konsepti için Akdeniz/Ege villası
diyebiliriz. Amaçları ise konuklarını

52