Page 42 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

mekân

Geleneksel modernle buluştu

Rayiha Restoran

Gaziantep Rayiha Müzesi’nde kapılarını açan Rayiha Restoran, menüsü ile geçmişten geleceğe
bir yolculuk yaşatıyor. Fine dining restoranda; baharatlar, soslar ve sunumlarla başka bir yerde
deneyimlenemeyecek rayihalar ön plana çıkıyor.
Fevziye SALAŞ

Gaziantep Belediyesi tarafından
geçtiğimiz yıl hizmete açılan Rayiha
Müzesi, benzeri olmayan bir müze
deneyimi ile ilgi odağı olmaya devam
ediyor. Kompleks içinde yeni açılan
Rayiha Restoran da menüsündeki
lezzetleri, sıra dışı tasarımı ve özel
sunumları ile müzeye olan ilgiyi daha da
artıracak.
“Gaziantep Büyükşehir Belediyesi
bünyesinde 2019’da başlayan
çalışmalarımız 2022’de meyvesini verdi
ve gastronomi dünyasına böyle bir
mihenk taşı eklemiş olduk. Bu topraklarda
çeşitliliği, güzelliği göstermek, yaşatmak
istedik” diyen Gazibel Yönetim Kurulu
Başkanı Fikret Murat Tural, amaçlarının
baharatın zengin dünyasına fokuslanmak
olduğunu, “Rayiha, baharatın inanılmaz
derecede zengin dünyasını tüm motiflerine, gelenekselin modernle
yönleriyle paylaşmak; baharat dünyasının, buluştuğu bir konsept tercih edilmiş.
siyasi tarihi, coğrafyayı ve insanlığı
nasıl etkilediğini ifşa etmek ve tarihin Geçmişten geleceğe yolculuk
sayfasından sofralara uzanan benzersiz “Restoran fine dining; Rayiha’nın
macerasını anlatmasını sağlamak tamamında olduğu gibi restoranında
için kuruldu. Gastronomi dünyasının da hissettirmek istediğimiz geçmişten
en küçük enstrümanlarının önemi ve geleceğe bir yolculuk var. Temalarına
büyüklüğüne bizler gibi herkesin hayretle göre tasarladığımız masaların
tanık olmasını istedik” sözleri ile açıklıyor. hepsinin bir hikâyesi var; müzede de
Rayiha Restoranın tasarımında, girişte dinleyebileceğiniz. Şeker masasındaki
Çingene kızı replikasından konuğu kölelik hikâyesinden, Colomb masasında
baharat yolunda hissettirecek eyvan coğrafi keşiflere uzanan yolculuğu

42