Page 86 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

trend

Klasiklerin

yükselişi sürüyor,

vegana

ilgi

artıyor!

Puratos, dünyanın en büyük
ekmekçilik, pastacılık ve çikolata
tüketim araştırması olan Yarının
Tatları (Taste Tomorrow)
çalışmasının sonuçlarını açıkladı.
Araştırmaya göre klasik lezzetler
yükselişine devam ederken
sağlıklı ve etik yaşam yönelimi
vegan beslenmeyi yükseltiyor.

Fevziye SALAŞ

Ekmekçilik, pastacılık ve çikolata tüketiciyle her yıl gerçekleştirilen
sektörlerinde hizmet veren Puratos; araştırmanın bir tüketici anketi ve çevrim
artizan, endüstriyel, perakende ve yiyecek içi medyayı sürekli takip eden yapay
sektöründeki müşterileri için yenilikçi zekâ teknolojisinin bir sonucu olduğunu
ürün yelpazesi ve uygulama uzmanlığı söyleyen Puratos Türkiye Genel Müdürü
sunmaya devam ediyor. Temelleri 1919 Bora Akın, “Taste Tomorrow'da insanların
yılında Belçika'daki bir garajda atılan, çevrim içi davranışları üzerinden istek
1987 yılında ise Türkiye pazarına giren ve ihtiyaçlarını analiz ve tahmin edebilen
Puratos’un ürün gamında ekmekçilik, sofistike bir yapay zekâ teknolojisi
pastacılık ve çikolata ürünleri yer alıyor. kullanılıyor, böylece trendleri belirliyoruz.
Bugün 50 ülkede 72 üretim tesisiyle Global ve lokal tüketim alışkanlıkları,
hizmet veren Puratos’un ürünleri 100’ü beklentiler ve değişen trendlerini analiz
aşkın ülkede bulunuyor. edip, ekosistemimizle paylaşarak
geleceğin lezzetlerine ışık tutuyoruz”
104 yıllık uzmanlığıyla geliştirdiği diyor.
ekmekçilik, pastacılık ve çikolata
ürünleriyle yiyecek sektörüne hizmet Klasik lezzetler yükselişini
veren Puratos, yarının tatlarını geliştirmek sürdürüyor!
ve iş ortaklarına sunabilmek için
gerçekleştirdiği dünyanın en büyük Taste Tomorow’un sonucuna göre birinci
ekmekçilik, pastacılık ve çikolata tüketim sırada klasik lezzetler yer alıyor. “Bu yılın
araştırması olan Yarının Tatları (Taste gıda trendlerinde birinci sırada ‘klasiklere
Tomorrow) çalışmasının sonuçlarını devam’ yer alıyor. Klasik lezzetlerden
açıkladı. 44 ülkede 17 binden fazla vazgeçmesek de vegan ürünlere ilgi her

86