Page 77 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

yaz trend

Buddha-Bar Beach’te
Egzotik bir yaz

Bodrum ve Bitez koyu arasında balkabaklı risotto, domates sosuyla ve Goa’nın ihtişamı ve cazibesinin bir
bulunan Asarlık Mevkii'nin en sakin ve harmanlanmış baharatlı karides ve araya gelmesiyle oluşuyor. Buddha-
gizli noktasında konumlanan Marriott istiridye eşliğinde sunulan feta peyniri Bar Beach, dünyaca ünlü DJ’leri
International’ın, The Luxury Collection gibi özgün lezzetlerin yanı sıra seçkin misafirlerle buluşmaya devam ederken
bünyesinde yer alan Caresse, a Luxury şarap seçeneklerinden oluşuyor. yerel DJ’leriyle de öne çıkıyor. Geniş
Collection Resort & Spa, yaz sezonunda Barbarossa, bu sene menüsüne eklediği miksoloji menüsü, yeni açılan sahil
bölgenin en popüler destinasyonlarından Tomahawk Steak ve Black Angus barıyla konuklarına birbirinden lezzetli
birisi olmaya aday. Ege’nin diğer Tagliatta ile kırmızı et sevenleri de mutlu kokteyllerin keyfini sunuyor. Global
yakasındaki Paros adasının en popüler ediyor. Barbarossa’da yaz sezonu miksolojisti Francesco Galdi’nin beş
deniz ürünleri restoranı Barbarossa ile boyunca cumartesi akşamları birbirinden duyuya da hitap eden kokteylleri
Yunanistan’ın sevilen yemeklerini ve keyifli müzikleriyle Yunan asıllı sanatçı dünyanın değişik yerlerinden gelen
Ege’nin ruhunu Bodrum’a getiren otel, Gallis sahne alıyor. aromalar ve egzotik baharatların
Buddha-Bar Beach’in neo-Asya sınırlarını karışımından oluşuyor. Yemekleri
aşıp gündüzden geceye uzanan Buddha-Bar Beach; gastronomi, ise, global şefi Zuzumo’nun özel
konaklama, sağlıklı yaşam, müzik ve
konseptiyle sahillere renk katıyor.
miksoloji alanlarında dünya çapında reçetelerinden oluşuyor. Zuzumo'nun
İkonik deniz ürünleri restoranı bir referans olarak kabul ediliyor. Asya-Akdeniz mutfaklarından ilham
Barbarossa’nın Global Executive Chef'i Buddha-Bar Beach’in sofistike tasarımı, alarak hazırladığı çağdaş füzyon
Dimitrios Nikolis’in özel tariflerinden renkli bohem plaj şıklığı ile ahşap, su menüsünde; suşiden ceviche’ye kadar
oluşan menüsü; kral yengeçli salata, ve taş gibi doğal unsurları, 1980’lerin taze deniz ürünleri ve yerel lezzetler de
deniz ürünleriyle zenginleştirilmiş orijinal sahil destinasyonlarından Ibiza yer alıyor.

77