Page 69 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

kahve

misafirlerimizin alışveriş serüvenini güzel servisimizde ise kapasitemiz sınırsız.
bir kahve eşliğinde başlatmak veya 07.00 ile 23.00 saatleri arasında herkesi
kahveyle devam ettirmekti. Mağazamıza Costa Coffee’ye bekliyoruz.
gelenlerin veya caddede gezenlerin Kahve menünüzden bahseder
kaliteli bir kahve molası vermesini misiniz? Siz ne tür çekirdekler tercih
sağlamaktı. Lezzeti, farklılığı ve kaliteyi bir ediyorsunuz ve nerelerden temin
bardakta sunabilme kabiliyetimiz Costa ediyorsunuz?
Coffee’nin hızla sevilmesini sağladı.
Ardından farklı lokasyonlarda açılmaya Costa Coffee’de Latte, Flat White, Corto,
başlandı. Cadde’den sonra Pangaltı’da, Cappuccino, Americano, Espresso,
geçtiğimiz günlerde ise açılışını yaptığımız Filtre Kahve, Mocha, Chai Tea Latte,
Beşiktaş’ta ilk defa Boyner mağazası çeşitli çaylar ve sıcak çikolata gibi
dışında birçok lokasyonda Costa seçeneklerimiz bulunuyor. Kısacası
Coffee’yi kahve severlerle buluşturduk. kahve denilince akla ilk gelen ve en çok
Yanı sıra Ankara’da da çok yakın bir tercih edilen tüm çeşitler Costa Coffee’de
zamanda Costa Coffee’yi açtık. Costa’nın mevcut. Costa Coffee, özel harmanı olan
dünya çapındaki asıl amacı lezzetli, ve 112 farklı deneme sonucunda ortaya
taze, özel ve farklı hissettiren kahveyi çıkan “Signature Blend”i “Mocha Italia”da
sunabilmek. En büyük özelliklerimizden sadece Rainforest Alliance sertifikalı
biri de her gün taze olarak kullanılan kahve çekirdekleri kullanıyor. Bu lezzeti
ürünlerimiz. Sütümüzden çekirdeğimize, kahve severlerin muhakkak tatmasını
yiyeceklerimizden atıştırmalıklara kadar öneriyorum.
Ayşegül Uyal her ürün günlük olarak geliyor ve taze Spesiyalitelerinizden bahseder
şekilde sunuluyor.
misiniz? Kahve keyfinin yanında
yiyecek menünüzde neler var?
Menünüzde sizi öne çıkaran, farklı
kılan özellikler neler?
Kahvenin eşlikçisi denilince akla ilk
gelen kruvasan, wrap ve sandviç
çeşitleri, salatalar, granolalı parfemiz,
granola bar atıştırmalıklarımız her gün
taze olarak şubelerimizde mevcut.
Kruvasanımız içinse kahve zincirlerinde
pek de rastlamadığımız bir çeşidimiz
var. Türk kahvaltı sofralarında en sevilen
çeşitlerden biri olan acuka ile kruvasanı
birleştirdiğimiz fümeli acukalı bir
lezzetimiz var. Kruvasana lokal bir yorum
kattık diyebiliriz. Tatlı olarak ise brownie,
çikolatalı truffle kek, mozaik pasta, red
velvet, muzlu karamelli kek, çikolatalı
kruvasan gibi kahvenin yanına eşlik
edecek taze seçenekler mevcut.
mağazacılığında ilk akla gelen Bizi özel kılan diğer önemli konu
lokasyonlardan olan Boyner Cadde’de ise sanat. DNA’mızda olan sanata
Türkiye’nin ilk Costa Coffee’sini açtık. ve sanatçıya verdiğimiz değerin bir
Cadde mağazasında açmamızın bir yansımasını her zaman mağazalarımızda
anlamı vardı. Çünkü Boyner Cadde, görüyoruz. Boyner Cadde’deki Costa
mağazacılık anlayışını yeniden Coffee’de Sedef Gali’nin bir eseri yer
yorumlayan, sektörümüze heyecan ve alıyor. Beşiktaş şubemizde ise Şimal
yenilik katan, sanat, sürdürülebilirlik, Bilgiç’in kahvenin hayatı neşelendiren
teknoloji, perakende gibi farklı tarafını anlattığı bir eseri Costa Coffee
dinamiklerin kolektif bir biçimde duvarını süslüyor.
buluştuğu, yaşayan bir mağaza. Costa
Coffee birlikteliğimiz, Bağdat Caddesi’nin Servis saatleriniz neler? Kaç kişiye
enerjisini yükseltti diyebilirim. kadar konuk ağırlayabiliyorsunuz?
Konseptinizden bahseder misiniz? Sizi Kapalı ve açık alanlarımızla toplam
özel kılan özellikleriniz neler? mağaza büyüklüğüne göre 120 kişiye
şubelerimizde hizmet verebiliyoruz.
Cadde mağazamızda açıldığımız Al-Götür (Take Away) dediğimiz
ilk dönemlerde hedefimiz, gelen

69