Page 142 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

vegan

Sürdürülebilir bir dünya

Sürdürülebilir beslenme

ile mümkün

Vegan ve bitki bazlı ürün çeşitliliğini her geçen gün artıran, gıda ve gıda dışı 400’e yakın vegan ürüne
raflarında yer veren Metro Türkiye; sorumlu üretim ve tüketimi teşvik etmek amacıyla bitki bazlı ve vegan
beslenen şef, restoran sahipleri ve konu uzmanlarını 1 Kasım Dünya Vegan Buluşması’nda bir araya getirdi.
Fevziye SALAŞ

Gelecek nesillere daha iyi bir dünya
bırakabilmek için sürdürülebilir kaynaklar,
doğaya ve çevreye saygılı, bilinçli tüketim
şekilleri her geçen gün daha da önem
kazanıyor. Tüketicilerin artık sadece
kendi hayatlarını değil tüm ekosistemi de
koruma yönündeki farkındalıklarıyla birlikte
‘sürdürülebilir beslenme’ kavramı ortaya
çıktı. Bu amaç doğrultusunda vegan ve
bitki bazlı beslenenlerin her ihtiyacını
uçtan uca karşılayan ve her geçen gün
ürün çeşitliliğini genişletmeye devam eden
Metro Türkiye, sadece evdeki mutfaklarda
vegan ürün tüketimini desteklemekle
kalmıyor profesyonel mutfaklarda ve
restoran menülerinde vegan reçetelerin
daha fazla yer alması için de çalışıyor. Bu
kapsamda Metro Türkiye sektörün önde
gelen isimleri ile Feriye’de düzenlediği
1 Kasım Dünya Vegan Günü Metro Türkiye CEO’su
Buluşması’nda bir araya geldi. Sinem Türüng

142