Page 126 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

eğitim

İstanbul

Gelişim’den

gastronomiye

üç koldan

kaynak!

İstanbul Gelişim Üniversitesi’nin üç farklı gastronomi
ve mutfak sanatları lisans programı bulunuyor.
Bu bölümlerin hepsi Avrupa standartları ve
ilkelerine uygunluk alarak Almanya'nın önde gelen
akreditasyon kuruluşlarından biri olan
Agency for Quality Assurance (AQAS)
tarafından akredite edilmiş durumda…
Fevziye SALAŞ
İstanbul Gelişim Üniversitesi (İGÜ), ikisi
Uygulamalı Bilimler Fakültesi (UBF) biri de
Güzel Sanatlar Fakültesi’nde olmak üzere
üç adet gastronomi ve mutfak sanatları
lisans bölümüyle eğitim veriyor. UBF
bünyesinde 10 yıl önce eğitime başlayan
Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Türkçe)
bölümünden mezun olan öğrenciler,
çoktan sektörde yerlerini aldılar. İstanbul
Gelişim Üniversitesi Genel Sekreteri ve
Gastronomi Programları Koordinatörü
Doç. Dr. Serdar Egeli, İGÜ bünyesindeki
gastronomi bölümleri ile ilgili sorularımızı
yanıtladı.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
bölümlerinizi kısaca tanıtır mısınız?
Doç. Dr. Serdar Egeli
Üniversitemizde üç adet gastronomi ve
mutfak sanatları lisans bölümü bulunuyor. eğitime başladı ve ilk mezunlarını da
Ayrıca lisansüstü enstitümüzde tezli/ 2016-2017 yılında verdi. İngilizce
tezsiz yüksek lisans ve tezli doktora bölümümüz ise eğitim ve öğretime
programlarımız da var. Gastronomi ve 2017-2018 akademik güz yarıyılında
mutfak sanatları bölümlerimizin iki tanesi hazırlık sınıfı öğrencileri ile başladı. GSF
(Türkçe ve İngilizce) Uygulamalı Bilimler bünyesinde yer alan bölümümüz de
Fakültesi (UBF), bir tanesi de Güzel 2015-2016 yılında akademik eğitim
Sanatlar Fakültesi (GSF) bünyesinde öğretime başlamış oldu.
yer alıyor. Tüm bölümlerimiz, Avrupa Tüm bölümlerimiz, üniversitemizin eğitim
standartları ve ilkelerine uygunluk alarak ve gelişim politikalarına bağlı şekilde
Almanya'nın önde gelen akreditasyon öğrencilerini alanlarında farklı kılacak
kuruluşlarından biri olan Agency for bir anlayış ile yetiştiriyor. Bölümlerimizin
Quality Assurance (AQAS) tarafından akademik kadroları, alanlarında
akredite edildi. UBF bünyesindeki Türkçe uzmanlaşan tam ve yarı zamanlı öğretim
eğitim veren bölümümüzün ilk öğrencileri elemanları ile araştırma görevlilerinden
2012-2013 akademik güz yarıyılında oluşuyor.

126