Page 97 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

destinasyon

Yeşilyayla (Bıçkı) Köyü
Yeşilyayla Büyük Bıçkı Köyü’nü kuran
ve köyde yaşayan sülalelerin büyük
çoğunluğu 1864 yılında gerçekleşen
sürgünden önce Kafkasya’da Küçük
Abhazya topraklarında yaşıyordu. O
yüzden de bu köy, Küçük Abhazya olarak
da anılıyor. Burada Kadayıfçıoğulları At
Çiftliği’ni ve ardından da Yeşilyayla Köyü
sakinlerinin misafiri olarak Kafkasya’nın
özel yemeklerini tatmak mümkün. Burası
Beşiktaş'ın onursal başkanı Süleyman
Seba’nın köyü olarak da tanınıyor.
Raftingten yaylalara, sivil ve dini mimarisi, dağ çileği, kestane
mağaralardan kanyonlara keşif balı, fındığı, plajları, yemyeşil bitki dokusu,
rotası piknik ve mesire alanları, tarihi anıt
ağaçları, Ceneviz Kalesi, Fakıllı Mağarası,
Düzce, su kaynakları yönünden oldukça Aktaş Şelalesi ve yöresel tatlarıyla kentin
zengin bir kent. En yüksekten akan oldukça gözde bölgelerinden.
Güzeldere Şelalesi, Bıçkı Deresi üzerinde Cumayeri Dokuzdeğirmen köyü
bulunuyor ve 120 metre yükseklikten yanından geçen Büyük Melen Nehri,
dökülüyor. Dökülen suyun coşkusu, 13 kilometrelik parkuruyla Türkiye’in en
dev kayın ve gürgen ağaçlarıyla güvenli rafting alanlarından biri olarak
bütünleşerek muazzam bir görüntü tanınıyor. Burada yılın her dönemi rafting
oluşturuyor. Bölge trekking, kampçılık, ve kano yapmak mümkün. Bölge,
bisiklet, foto-safari gibi aktiviteler için de
oldukça uygun. Samandere Şelalesi
Tabiat Anıtı, Türkiye’nin tescil edilen ilk
tabiat anıtlarından. Bulunduğu köye adını
veren şelale, tabiat olaylarının meydana
getirdiği özellikleri sebebiyle “Tabiat Anıtı”
olarak tescil edilmiş. Birçok şelaleye
sahip Düzce’de, ayrıca Bakacak Şelalesi,
Aktaş Şelalesi, Derinoba Şelaleleri,
Sarıkaya Şelalesi, Kurugöl Şelalesi ve
Kanyonu, Saklıkent Şelalesi, Konaş
Şelalesi, Yoğunpelit Şelalesi, Gölormanı
Şelaleleri de görülmeye değer. Düzce’de
denize kıyısı olan Akçakoca; denizi,
kumu, balıkçı barınağı, her mevsimin
özelliğine göre balık çeşitleri, gün batımı,

Coğrafi İşaretli Ürünler
Akçakoca Melengücceği Tatlısı,
Akçakoca Mancarlı Pide, Akçakoca
Sarı Fındığı, Düzce Köftesi, Düzce
Acıkası, Konuralp Pirinci, Düzce
Kestane Kabağı, Düzce Şırası,
Yufkalı Konuralp Pilavı, Düzce Şehir
Kamışı Pekmezi, Düzce Fındıklı
Tahinli Helvası, Düzce Kestane Balı. yaylarıyla gezginlere doğa yürüyüşü, dağ
bisikleti, çadır kampı, karavan, foto safari,
Kültürel çeşitliliği ile Düzce lezzetleri
içerisinde; Acıka, Haluj, Lebsi, off-road ve atlı gezinti gibi eko turizm
Şıpsı, Üzüm Muhallebisi, Peynirli alternatifleri sunarken, bazı yayla içindeki
Ekmek, Kabak Tatlısı, Abısta, İsli göletler, olta balıkçılığı ve çadır kampı
Çerkes Peyniri, Fındık Şekerlemesi, için de doğal ortamlar sağlıyor. “Yayla
Yığılca Balı, Fındıklı Tahin Helvası, Turizmi” potansiyeli taşıyan yaylaları ise
Dağ Çileği Reçeli ve Mancarlı Pide şöyle; Kardüz, Kızık, Pürenli, Balıklı, Hira,
yer alıyor. Ayrıca Düzce Tütün Sinekli, Derebalık, Torkul, Odayeri, Sırık,
Kolonyası da ülke genelinde bir
üne sahip. Keklik, Çiçekli, Şehirli, Kocayayla, Topuk,
İkizler, Eğrelti, Yeniyurt ve Sakarca.

95