Page 69 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

pastane

“BONTON kiosklarında yer vereceğimiz yapıp paketini teslim almasına yönelik
ürünlere karar verirken, günlük bir tasarım. “Ancak konseptimiz bununla
koşuşturmaca içerisinde Özsüt sınırlı değil. BONTON ile her ne kadar
ürünlerine ulaşamayan ve daha uygun bir al götür konsepti veya self servis
fiyatlı ürünleri hızlı tüketmek isteyen mağaza konsepti yaratmış olsak da
kitleyi hedefledik. Poğaçalar, açmalar, açılacak mağazanın konumu itibarıyla
sandviçler gibi tuzluların yanı sıra pratik oturma alanı ihtiyacı oluşur ise masa ve
tüketilebilen kekler, muffinler ve bazı sandalyelerle mağazamızı destekleme “İstanbul’da;
tatlılarımıza da yer verdik” diyen Giray hedefindeyiz” diyen Giray, özellikle
BONTON müşteri profilini; “İlk etapta caddelerde açılacak mağazaların bu Mecidiyeköy, Şişli,
metrolarda yer aldığımız için metroyu şekilde planladığını söylüyor. Yenikapı ve İTÜ-
aktif şekilde kullanan, işe metroyla gidip
gelen bir kitle mevcut. Bu kitle, al götür ile İlk şubeler İstanbul Ayazağa metro
hızlı tüketebileceği lezzetli ve çeşitli ürün metrosunda istasyonlarında olmak
arayışında olan bir kitle. Bunun dışında BONTON hayata geçirilirken daha
Özsüt kalite ve lezzetlerini bilen ancak uygun fiyatlı ürünleri tüketicilere sunma üzere toplam dört
daha uygun fiyatlı ürün arayışında olan hedefiyle yola çıkılmış; “Bu şekilde
bir kitle de söz konusu. BONTON her daha çok tüketiciye ulaşarak cirolarımızı merkezde faaliyete
iki profile de hitap edebiliyor” ifadesi ile ve bayilerimizin kârlılığını artırmayı başladık. Şu an için
tanımlıyor.
hedefledik. Kirasından, personel şubelerimizin hepsi
Hızlı tempoya ayak uyduracak giderine tamamen uygun yatırım
bir konsept maliyeti amaçlanarak, yatırımcı dostu bir STP Gıda bünyesinde.
marka yarattık. Bir nevi enflasyondaki Çok yakın bir tarihte
Burak Giray, mekân seçiminin yükselişe karşı alternatif bir yatırım fırsatı
müşterilerin ihtiyacına göre belirlendiğine oluşturduk diyebiliriz. Gerek lokasyon ilk franchise şubemizle
vurgu yapıyor. Metro istasyonlarında tercihimiz gerekse ürünlerimizin çeşitliliği
açılan mağazalar, tamamen oradaki ve kalitesiyle kısa sürede tercih edilir hizmet vereceğiz.”
hızlı akışa yönelik olarak tasarlanmış. konuma geldik” diyen Giray açılan
BONTON’lar bu anlamda; işe, okula, ve açılacak şubeler konusunda da an için şubelerimizin hepsi STP Gıda
toplantıya yetişmek isteyen müşterilerin “İlk olarak İstanbul’da; Mecidiyeköy, bünyesinde… Çok yakın bir tarihte ilk
hızlı temposuna ayak uyduracak bir Şişli, Yenikapı ve İTÜ-Ayazağa metro franchise şubemizle hizmet vermeye
konsepte sahip. Müşterilerin en az vakit istasyonlarında olmak üzere toplam başlayacağız. İstanbul dışında da hızlı
kaybıyla ürünü seçmesi ve ödemesini dört merkezde faaliyete başladık. Şu bir şubeleşme hedefindeyiz. İstanbul,
İzmir, Ankara ve Bursa olmak üzere tüm
büyükşehirlerde, yoğun caddelerde
ve sokaklarda, şehir hastaneleri,
üniversiteler gibi lokasyonlarla toplu
ulaşımın yoğunlaştığı bölgelerde yer
almayı arzuluyoruz” diyor.

Giray önümüzdeki döneme dair
hedeflerini “2022 yılında hızlı bir büyüme
hedefliyoruz. Başka şubeler için lokasyon
ve franchise taleplerini değerlendiriyoruz.
İlerleyen dönemlerde ise, kiosktan farklı
olarak daha büyük metrekarelerde
mağazalar şeklinde hizmet verme
düşüncesindeyiz” sözleriyle açıklıyor.
www.bonton.com.tr

67