Page 65 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

pastane

“Büyüme yolculuğunda

ilk günden beri hep
aynı kalan değerleri;
fırını erken açıp,
geç kapatmak, biraz
buttercream'ın her

şeyi halledebileceğine
inanmak ve her zaman
bugünü dünden daha

tatlı hale getirmek…” Tuğba Dinçerler Uçar ve
Mehmet Dinçerler
konukların katılımıyla düzenlenen açılış
davetinde konuşan Magnolia Bakery
Türkiye Yatırımcısı Mehmet Dinçerler
ve Magnolia Bakery Türkiye COO’su
Tuğba Dinçerler Uçar bu kadar önemli
bir markayı Türkiye’ye getirmiş olmaktan
mutluluk duyduklarını belirtti. Mehmet
Dinçerler, açılışta yaptığı konuşmada
şunları söyledi: “Yiyecek içecek
sektöründen gelen bir yatırımcı olarak
Türkiye’de Amerikan pastane kültürüne
dair açığın farkındalığıyla çıktığımız bu
yolda; ben ve ekibim daima Magnolia
Bakery’nin İstanbul’a çok yakışacağına
inanarak çalıştık. Bir dünya markasına
olan ihtiyacın ülkemiz lezzet severlerin
nezdinde karşılık bulacağını düşünerek
New York’ta ilk deneyimlediğim,
konseptiyle hayalini kurduğum Magnolia
Bakery’e 2020 yılından bu yana çok
emek verdik. Avrupa’nın ilk şubesi oluşu
da çok anlamlı bizim için.”
Magnolia Bakery Franchise
Operasyonları Başkan Yardımcısı Erick
Larios ise Avrupa’nın ilk şubesiyle
İstanbul’da olmanın çok önemli olduğuna
vurgu yaptı. New York’taki ürünlerle
birebir aynı lezzetleri sunacak olan
Magnolia Bakery İstanbul, Vadistanbul,
Moda Caddesi girişinde köşede iki
cepheli bir konumda yer alıyor. 150
metrekarelik mağaza alanı ve 75
metrekarelik bahçe alanında konuklarını kategorilerinde 60 özel lezzet sunuyor. doğal Antep fıstığı ezmesiyle yapılmış kek
ağırlayacak olan mekân, 70 kişilik Kremamsı kat kat vanilyalı puding arasına üzerine pistachio meringue buttercream
kapasiteye sahip. katmanlanmış vanilla wafers bisküvileri mekânın spesiyaliteleri olarak dikkat
ve muzla etkileyici ünlü banana pudding, çekiyor.
Alamet-i farikası çikolatalı kurabiyeden yapılmış taban
“buttercream”! üzerinde zengin ve çikolatalı cheesecake Magnolia Bakery’nin ünlü cupcake’lerin
nin alamet-i farikası, üzerine sürülen
Magnolia Bakery, İstanbul’da; icebox pie dolgusu ile red velvet cheesecake, “buttercream. Buttercream, “swirl” olarak
& bar, banana pudding, brownie & bar, ortası yumuşak, üzeri kıtır koyu kakao isimlendirilen bir teknikle bitiriliyor ve bu
cake & cupcake, fruit crisps, pie, cookie, tozu ve çikolata parçalarıyla lezzetli tekniği öğrenmek için 40 saatlik eğitim
cheesecake tres leches ve kahvaltılıklar double fudge brownie ve tamamen almak gerekiyor!

63