Page 88 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

eğitim

Altınbaş Üniversitesi

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

geleceğin şeflerini yetiştiriyor

Gerek eğitim kadrosu gerekse sunduğu imkânlarla mutfak kültürü alanında kariyer hedefleyen
gençlerin tercihi olan Altınbaş Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, gastronomi
dünyasına yeni aktörler yetiştiriyor. Bölüm hakkında sorularımızı Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Bölüm Başkanı Dr. Özge Seçmeler’e yönelttik.

Fevziye SALAŞ

Kısaca Altınbaş Üniversitesi Ülke olarak geçmişimizi, kültürümüzü ve Altınbaş Üniversitesi bu bölüme kaç
Gastronomi ve Mutfak Sanatları değerlerimizi gastronomi aracılığıyla da kişiyi kaç puanla ve ne şartla alıyor?
Bölümü’nü tanıtır mısınız? dünyaya açabiliriz. Altınbaş Üniversitesi
Uygulamalı Bilimler Fakültesi, Gastronomi Bölümümüze 2021-2022 eğitim öğretim
Türkiye’de mutfak profesyonellerinin ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde yetişecek yılında en az 397,73 sözel puanla
yetiştirilmesi konusunda eğitim veren şef adaylarımızın her birine birer mutfak öğrenci alındı. 5 öğrencimiz yüzde
üniversitelerden biri olan Altınbaş kültürü elçisi gözüyle bakılıyor. O 100 tam burslu ve 32 öğrencimiz ise
Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak nedenle Gastronomi ve Mutfak Sanatları yüzde 50 burslu olarak belirlendi. Burs
Sanatları Bölümü ile geleceğin şeflerinin bölümümüzün Altınbaş Üniversitesi oranının yüksekliği hem kalite hem
yetişmesinde önemli bir rol oynuyor. nezdinde ayrı yeri ve önemi vardır. de tanınırlığımızı artırmaktadır. Ayrıca
Gerek eğitim kadrosu gerekse sunduğu Öğrencilerimizi ülkemiz mutfak kültürünün öğrencilerin tümünün sanayi uyumlu
imkânlarla mutfak kültürü alanında kariyer farkındalığını bilen ve bu değerleri gastronomi mutfakta aktif çalışmasının
hedefleyen gençlerin tercihi olan bölüm, kendi yaratıcılıkları ile birleştirebilen sağlanıyor olması bölümümüz için önem
Türk ve dünya mutfağının en güncel gastronominin her alanında yetiştirip taşımakta ve mezun iş bulma oranının
bilgileriyle müfredatını geliştiriyor. dünya gastronomi sektörüne hazırlıyoruz. artırmaktadır.

88