Page 78 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

pastane

Bağdat

Caddesi'nin

sanatçı ruhlu

bohem mekânı:

Boho

Bakery

Bodrum’dan sonra İstanbul’da
da şube açan Boho Bakery,
Fransız mutfağından aldığı
ilhamla hazırlanan özel
lezzetleri, yalınlığı vurgulayan
mimari konseptli mekânında
konuklarına sunmaya başladı.
Bağdat Caddesi'ndeki
mağazadan, yerinde hizmetin
dışında paket olarak alışveriş
yapmak da mümkün.
Fevziye SALAŞ

Bodrum Yalıkavak’ın konforu ve lüksü yansıması olan Boho Bakery’de, Fransız getirmeye çalıştık. Ürünleri özel tekniklerle
bohem bir ortamda sunan oteli Boho mutfağından ilham alınan tarifler, zevk yaparak farklılık yaratmaya çalıştık. Bazı
Hotel, aynı topraklarda Mayıs 2021 sahiplerine sunuluyor. ürünlerimizin tedarikleri yurt dışından
tarihinde Boho Bakery’nin iki şubesini “Günlük hazırlanmış doğal ürünlerle keyifli yapılmakla beraber yerel üreticilerden de
açtı. Geçtiğimiz Şubat ayında ise Bağdat buluşmaların, kısa kahve molalarının tedarik süreci devam ediyor” şeklinde
Caddesinde İstanbullulara hizmet ifade ediyor.
sunmaya başladı. zamansız klasiği olmak, mevsimlere göre
yeni deneyimler sunmak üzere yola çıktık” “Ürünlerimizin şeker oranı
Kabul edilmiş kuralların dışında, sözleri ile kuruluş amaçlarını açıklayan yüzde 2 bile değil”
konvansiyonel olmayan, sanatçı ruhlu Boho Bakery Kurucusu Tuluhan Çoker,
bir anlayışla hayata geçirilen ve Boho farklarını, “Türkiye’de görmeye pek alışık Boho Bakery’de; ekşi mayalı ekmek ve
Hotel’in bohem ruhunun lezzetli bir olunmayan görseller ve lezzetleri bir araya bagetler, grissini, foccacia, kruvasan,

78