Page 130 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

eğitim

TUSİD’in sektörel deneyimi

öğrencilere vizyon kattı

TUSİD Endüstriyel Mutfak, Çamaşırhane, Servis ve İkram Ekipmanları Sanayicileri ve İşadamları Derneği
ile İstanbul Okan Üniversitesi’nin eğitim alanında yapmış olduğu işbirliği devam ediyor. Bu kapsamda
Gastronomi ve Mimarlık Bölümü öğrencileri 2021-2022 Eğitim-Öğretim yılı Bahar döneminde “Endüstriyel
Mutfak Teknolojileri” dersini TUSİD koordinasyonunda, sektörün önde gelen mühendis ve sanayicileri ile
işlediler. Proje, bölüm öğrencileri için yepyeni bir gelişim ve vizyon geliştirme olanağı sağladı.

“TUSİD ile Endüstriyel Mutfak Topaloğulları Makina, NOX Professional, moderatörlüğünde gerçekleşen panelde,
Teknolojileri” ismiyle müfredatta yer Electrolux Professional, Aktürk- TUSİD Başkanı Güçlü Kaplangı, Makpa
alan ders; İstanbul Okan Üniversitesi Winterhalter, Şenol Soğutma, Bilge Inox, Firması CEO’su Ali Sözmen, Öztiryakiler
Gastronomi Bölüm Başkanı İlkay Gök Empero Group, Halton Havalandırma Firması Yönetici Ortağı Murat Öztiryaki
ve Gastronomi Bölümü Eğitmen Şefi Sistemleri ve Öztiryakiler firmalarının ve Halton Firması Ülke Müdürü Onur
Hakan Atakan eşliğinde ve Burçin üst düzey yetkilileri gerek kampüste Çakır konuşmacı olarak yer aldı.
Akkan yönetiminde gerçekleştirildi. Bu gerekse üretim alanlarında öğrencilerle Öğrencilerin sınavlarını tamamlamasının
derste öğrenciler mutfak ekipmanları tecrübelerini paylaştı. ardından ise; 6 Haziran 2022
ve teknolojisini tanımanın yanı sıra, Dersler devam ederken 17 Mayıs tarihinde Okan Üniversitesi Tuzla
sektördeki üreticileri de yakından tanıma 2022 tarihinde; Okan Üniversitesi Kampüsü’nde “Sertifika Töreni”
fırsatına kavuştu.
Tuzla Kampüsü’nde her iki bölümün gerçekleştirildi. Törende; dersin başarıyla
Şubat ayında başlayan ve 14 hafta tüm öğrencilerinin yoğun ilgisiyle tamamlanmasında değerli katkıları olan
süren programda, sektörün duayen “Gastronomi ve Mimarlık Bölümlerinde eğitmenlere plaketleri, öğrencilere ise
isimleri derslere konuk olarak katıldı ve Endüstriyel Mutfak Tasarımı Paneli” sertifikaları TUSİD Derneği Direktörü
tesis ziyaretleri gerçekleştirildi. Ders yılı gerçekleştirildi. Dr. Öğretim Üyesi İlkay Evren Kulaçoğlu tarafından takdim
boyunca TUSİD üyelerinden; Mateka- Gök ve Öğretim Görevlisi Burçin Akkan edildi.

130