Page 74 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

haber

Noir Pit Coffee Co.

franchise

olarak

büyümeye

hazırlanıyor

Seçici kahve tutkunlarına hizmet sunan Noir Pit Coffee
Co. artık franchise sistemi ile büyüyecek. Pera, Moda
ve Göktürk’te olmak üzere üç mağazası bulunan
Noir Pit Coffee Co.’nun yeni franchise mağazaları için
markayı hedeflerine ulaştırmada katkısı olacak yeni
kişi ve kuruluşlar ile görüşmeler başladı.
Etkileyici konseptiyle taze kavrulmuş
nitelikli kahvelerin çekirdek halinde
ve öğütülmüş olarak satıldığı Noir Pit
Coffee Co. 2014 yılında Papilla Gıda AŞ.
tarafından kuruldu. Bugün Pera, Moda
ve Göktürk’te üç mağazası bulunan
Papilla Gıda’nın kurucu ortağı ve mağaza
işletmecisi İbrahim Demir, Noir Pit
markasını büyütme hedefinde olduklarını
ve franchise vermek üzere gerekli
kurumsal altyapıyı oluşturarak girişimci hesaplanması konusunda yatırımcıya
adayları ile görüşmelere başladıklarını geniş bir destek sunduklarını ifade
açıkladı. ediyor. Yatırımcı adayları ile görüşmelere
“Hedef büyüttüğümüz, başladıklarını belirten Demir, hazırladıkları
detaylı raporları yatırımcılar ile şeffaf bir
heyecanlı bir dönemden şekilde paylaştıklarını ve karlılığı düşük
geçiyoruz” öngörülen yatırımlara, yatırımcısı istese
dahi girilmediğinin altını çiziyor. Noir Pit’in tadını tüm misafirleri ve
Markayı hedeflerine ulaştırmada katkısı paydaşları ile birlikte çıkaracakları bir
olacağını düşündükleri kişi ve kuruluşlara Papilla Gıda çalışma sisteminde tüm kahve kültürü oluşturmayı istediklerini
kısa süre sonra franchise vereceklerini kahveler ve kurumsal malzemeler firma belirten Demir, “Hedefimiz Noir Pit’in
belirten Demir, “Markamızı kahveye tarafından franchise şubesine sağlanıyor. güçlenerek büyürken pazardaki özgün
tutkuyla bağlı kişi ve kurumlarla birlikte Ayrıca, kriterleri önceden belirlenmiş konumunu korumaya devam etmesidir”
büyüteceğiz. Franchise sitemi için gıda ve gıda dışı ürünler Noir Pit diyor.
gerekli kurumsal altyapı çalışmalarımızı tedarikçilerinden özel avantajlar ile tedarik
tamamladık. Hedef büyüttüğümüz, edilebiliyor. İbrahim Demir hem yurt içi hem de ve
heyecanlı bir dönemden geçiyoruz” diyor. yurt dışındaki yatırımcılardan yoğun talep
Demir açıklamasında; işletim sistemleri, İlk mağazalar yurt dışında aldıklarını ve kısa zaman içinde Birleşik
finansal raporlamalar, çalışma kılavuzu ve İbrahim Demir’in açıklamalarına göre; Arap Emirlikleri ve Mısır’da ilk franchise
eğitim programlarını 8 yıllık yoğun tecrübe şube yapımına başlanmadan önce mağazaların açılacağının bilgisini de
ve bilgi birikimi ışığında tamamladıklarını Papilla Gıda yapım maliyetlerini yatırımcı belirtiyor.
belirtiyor. ile paylaşıyor ve A’dan Z’ye anahtar Markanın talepleri değerlendirirken
İbrahim Demir, uygun lokasyon teslim sistemi ile mağaza yatırımcıya en çok önemsediği konu, yatırımcının
alternatiflerin değerlendirilmesi, tahmini teslim ediliyor. Bu aşamada tüm giderler finansal yeterliliği, iyi kahveye tutku ile
gelir gider tablolarının hazırlanıp, yatırımın yatırımcı ile şeffaf bir şekilde paylaşılırken, bağlı olması, işin başında bizzat durması
geri dönüş süresinin ve proje karlılığının Papilla Gıda herhangi bir yapım veya işletme bilgisi yüksek yöneticileri
komisyonu talep etmiyor. sorumlu ataması.

74