Page 51 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

otel

Otelcilik sektöründeki büyüme
"Gastronomi stratejiniz nasıl?
yolculuğu The The Stay Otelleri 2017’de kuruldu.
Alaçatı’da bir otelimiz ve İstanbul’da
Stay’in önemli renove ederek hizmete kazandırdığımız
parçalarından biri. dört otelimiz bulunuyor. Yapı ve lokasyon
olarak farklı olsa da her otelimizde
Her otelimizde ortak bir deneyim sunuyoruz ve en
büyük amacımız büyümekten ziyade bu
misafirlerimizin deneyimi mükemmel bir şekilde hayata

deneyimlemekten geçirmek. Bu yüzden tabii ki önümüzdeki
dönemlerde yeni lokasyonlarda yeni
keyif alacağı, yatırımlarımız da olacak ancak yaşamın
mevsimine göre ritmine uygun, telaşsız ilerlemeyi uygun
görüyoruz.
değişen menüler Yeni otel projelerinizden bahseder

sunuyoruz." misiniz?
Son yatırımımız The Stay Boulevard
Nişantaşı açılıyor. Nişantaşı’ndaki ikinci The Stay Yönetici Ortağı
Konaklama sektöründe marka olarak yatırımımız olan Boulevard, semtin ve CEO Ali İspahani
kendinizi nasıl konumluyorsunuz? merkezindeki en zarif yapılardan birisinde
Rekabette nasıl farklılaşıyorsunuz? yer alıyor. Tüm otellerimizde olduğu açılacak. Türkiye’nin ilk lüks çadır
Çözüm odaklı, kişiselleştirilmiş ve gibi sanat, kültür ve yüksek tasarımı bir oteli, doğal ortamda tarladan masaya
gastronomik bir deneyim sunacak.
çokça ayrıcalıklı hizmet anlayışına sahip araya getiriyor. Misafir odaları Mahmut
bir kategoride yer alıyoruz. Sektörün Anlar, ortak alanlar ise Toner Mimarlık İçinde bulunduğu coğrafyadaki sosyo-
diğer paydaşlarıyla rekabetten ziyade tarafından şık ve modern bir şekilde kültürel, ekonomik, çevresel değerleri
bir bütünün parçası olarak birbirini renove edildi. Grubumuzun DNA’sıyla korumayı ve geliştirmeyi önemseyen bir
destekleyen ve iyileştiren bir felsefeye uygun olarak odalar, süitler ve genel otel olacak. The Stay Pastoral’le karbon
sahibiz. Bunun en son örneğini karbon alanlarda lokal ve uluslararası sanatçıların ayak izini azaltmak ve bulunduğu çevreye
ayak izi sıfırlama çalışmalarımız sırasında eserleri yer alıyor. uyum sağlamak adına enerji ve doğal
yaşadık. The Stay’in Türkiye’nin ilk Bir diğer yakın gelecek projemiz; kaynakları en verimli şekilde kullanmayı
karbon nötr otel grubu olmasının Çeşme’de bulunan The Stay Pastoral hedefliyoruz. Rüzgâr tribünlerinin ürettiği
ardından pek çok otelin de benzer bir hem lüks hem de sürdürülebilir pastoral şebeke elektriğinin yanı sıra güneş
çalışma yapmak istediğini öğrendik ve bir yaşam tarzının ilkelliği ile gelişmişliğini panelleriyle kendi ek enerjisini üretecek.
bunu mutlulukla, gururla karşıladık. birleştiren yeni bir doğa deneyimi olarak Kullanılacak elektronikte minimum

51