Page 30 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ
panorama
“Bronco Köşkeroğlu’nun

by İsmet yeni lezzeti
Saz” sokak haşlama içli
lezzetleri köfte
OPET’lerde… 75 yıllık lezzet ustası
Köşkeroğlu, mönüsüne
Şef İsmet Saz ile iş birliği yeni eklediği Gaziantep’in
yapan OPET, ‘Bronco yöresel lezzetlerinden biri olan
by İsmet Saz’ markası ile haşlama içli köfte ile keyifli
şimdi de sokak lezzetlerine anlarınıza tat katmaya devam
ev sahipliği yapıyor. ediyor. Levan kültürüne
OPET’in İstanbul Fulya ve sahip Orta Doğu’dan farklı
Altunizade istasyonunda yorumlarla günümüze kadar
başlatılan hizmetin uzun ulaşan içli köftenin tarihi
vadede farklı lokasyondaki 1700’lü yıllara kadar uzanıyor.
istasyonlara da yayılımı Arabistan topraklarında doğan
planlanıyor. “Ayaküstü şef” ve Osmanlı mutfağında da
konseptli sıcak ürün sunan önemli bir yer edinen içli
bu formatın istasyonlardaki köftenin damak lezzetimiz
işletmesini, sokak lezzetleri üzerindeki etkisi yadsınamaz.
dünyasına yeni bir soluk getirerek Bronco’yu hayata geçiren Geçmişten günümüze pek çok aroma, pişirme tekniği ve tarifle
“Chef of the Year” ödüllü Şef İsmet Saz yapıyor. OPET müşterileri farklı tatlara bürünen içli köfte, Köşkeroğlu’nun kısa bir süre C
istasyonda hamburger çeşitleri, taco, kokoreç, patates ve soslu önce yenilenen ayrıcalıklı mönüsünde yoğurt yatağında şefin M
tavuk kanatları gibi birçok sokak lezzetine kaliteli ve hızlı bir şekilde özel sosuyla sunuluyor.
erişebiliyor. Y
www.koskeroglu.com CM
www.opet.com.tr
MY
CY
CMY
K

Gıda Güvenliği Derneği, meyve suyu Hilton Istanbul Maslak, kadın

tüketimi için bilgilendiriyor çalışanlarıyla güçleniyor
Gıda güvenliği bilincinin geliştirilmesine yönelik faaliyetlerde Dünya genelinde yapılan araştırmalar özellikle hizmet
bulunan Gıda Güvenliği Derneği, tüketicileri meyve suyu sektöründe kadın yöneticilerin başarısına dikkat çekiyor.
satın alırken ve tüketirken dikkat edilmesi gereken konularda Yapılan araştırmalar, kadın yöneticilerin sonuç odaklı
bilinçlendirmeyi hedefleyen bir bilgilendirme videosu yayınladı. olmaları, kararlı, istekli çalışmaları, yaratıcılıkları ve ekip
Meyve suyunu satın alırken, tüketicilerin iki basit güvenlik adımını çalışmasına yatkın olmaları gibi özelliklerini ortaya
izleyerek taşıma, saklama ve sergileme aşamalarında hasar görmüş koyuyor. Kadınların iş yaşamındaki yeri ve rolüne değer
paketlerden kaynaklanan sorunlardan korunabileceklerine dikkat veren Hilton Istanbul Maslak yönetim kademesindeki altı
çeken 2 dakikalık video, Gıda Güvenliği Derneği’nin sosyal medya kadın çalışanını atayarak örnek bir duruş sergiledi. Üst
hesaplarında paylaşıldı. Yayına alınan videoda üstün teknolojiyle yönetimini, bugüne dek başarılı çalışmalara imza atan ve
geliştirilen 6 katmanlı karton ambalajların ürünün havayla temasını kurumun değerleri ile yetişen kadın yöneticilere emanet
tamamen kestiği ve ambalaj herhangi bir hasara uğramadığı etti. Marka ruhunu yakından tanıyan, açılışından bu yana
ve açılmadığı takdirde ürünü aylarca bozulmadan koruyabildiği otelde görev alan isimlerden oluşan yöneticilerin eş
belirtiliyor. Buna karşın tüm ürünlerde olduğu gibi hasar görmüş zamanlı ataması markanın kadın yöneticilere olan güvenini
ambalajların meyve suyunda bozulmalara yol açabileceği ifade simgeliyor.
ediliyor. Videoya aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz:
www.hilton.com.tr
www.ggd.org.tr/videolar

28