Page 114 - Gastronomi Dergisi 148. Sayı

G A S T R O N O M İ

mekân
Sakhali n Bo d ru m

Denizlerin

müziği

Sakhalin

Bodrum’da

hayat buluyor

“Dünyanın En İyi 50 Restoranı” arasında 13’üncü sırada bulunan White Rabbit Family Group'un Sakhalin
Bodrum restoranı Yalıkavak Marina’da kapılarını açtı. Sakhalin Bodrum’un mutfağında lokal ürünler
Akdeniz ve Asya pişirme teknikleriyle birleştirilerek yepyeni bir stil olarak ortaya çıkan “MediterrAsian”
tekniğiyle hazırlanıyor.
restoran tasarlanmış. Mekânın iç tasarımı
eski doğal taşlar ve teknolojik mutfak
adası elementleriyle doğa ve teknolojiyi
birleştiren bir etki sunuyor. Irina Glik’in
kendisi de misafirlerin bu restoranda
kendilerini denizin ortasındaki bir lüks
yatın içinde hissedeceklerini vurguluyor.
Restoranın barının yanına özel inşa
edilmiş fütüristik elementler barındıran
bir yapıt yerleştirilmiş. Bu yapıtın da ismi
Deniz Kestanesi olarak geçiyor ve bütün
alana artistik bir görüntü kazandırıyor.
www.sakhalin-bodrum.wrf.su

Türkiye’nin en popüler Lokal ürünlere “MediterrAsian”
destinasyonlarından biri olan Bodrum, dokunuşu
dünyanın en iyi markalarını bölgeye
taşımayı sürdürüyor. “Dünyanın En İyi Sakhalin Bodrum’un mutfağında
50 Restoranı” arasında 13’üncü sırada lokal ürünler Akdeniz ve Asya pişirme
bulunan White Rabbit Family Grubu’nun teknikleriyle birleştirilerek yepyeni bir
Sakhalin Bodrum restoranı Yalıkavak stil olarak ortaya çıkan “MediterrAsian”
Marina’da kapılarını açtı. Uluslararası tekniğiyle hazırlanıyor. Restoranın
alanda önde gelen başarılı restoran kalbinde konumlanan akvaryumdan
işletmecilerinden Boris Zarkov ve misafirler istedikleri deniz ürünlerini
gastronomi dünyasının yıldızlarından Şef seçebildikleri gibi buzul efektli deniz
Vladimir Mukhin’in ortaklığından doğan ürünlerinin sergilendiği özel bir bar da
Sakhalin Bodrum, deniz ürünlerinin bulunuyor. Sakhalin Bodrum’da deniz
bulunduğu çeşitli seçeneklerini deniz kabukları, yengeçler, karidesler ve Rusya
manzaralı terasında sunmaya başladı. Uzak Doğusu’ndan balıklar gibi birçok
Moskova’daki Sakhalin restoranın baş farklı çeşit deniz ürünü bulunuyor.
şefi olan Alexey Kogay projenin de baş Rusya’nın tanınmış mimarlarından Mimar
şefliğini üstlenirken, Sakhalin Bodrum’un Irina Glik’in Geometri Tasarım Stüdyosu
şefi Alexey Vershinin oldu. Sakhalin ile tasarladığı Sakhalin Bodrum içerisinde
Bodrum’un yatırımcıları arasında Gunai oldukça lüks ve zarif iki ana mekân
Alahverdieva ve Nasmi Alahverdiev de ve 240 oturma grubundan oluşan bir
bulunuyor.

114