Page 111 - Gastronomi Dergisi 148. Sayı

G A S T R O N O M İ

mekân
L ’B ei rut Leb an es e Rest aur ant

Her tabağın tecrübe dolu hijyen ve mutfak teknikleri konusunda Yerelden ilham alan özenle
hikayesi var uzman 20’den fazla Lübnanlı şef yer hazırlanan lezzetler…
alıyor. Malzemelerin özenle seçildiği
L’Beirut Lebanese Restaurant’a gelen her tabağın tecrübe dolu bir hikâyesi Öne çıkan lezzetlerden mutlaka
konuklar menüde saf, otantik Lübnan denenmesi gereken tarifler arasında bir
yemeklerini buluyor. Lübnan’ın binlerce olduğunu anlatan Rey Aga. Suwan, klasik olan humus bulunuyor. Humus
yıllık tariflerine yer veren mekânın “Mutfak hizmet ve sektörünün Türkiye'de içinde kullanılan tüm malzemeler, özel
menüsünde kimi yemeklere az da olsa emsalsiz olduğu bilinen bir gerçek. olarak Lübnan’dan getirilerek hazırlanıyor.
Türk baharatları karıştırsalar da Akdeniz Benim felsefem de kişisel bir dokunuşla Etli humus alternatifinde ise sofraya kuzu
lezzetlerinden seçilmiş imza tabaklar yaratıcı bir şekilde sürekli olarak yüksek bonfile eşlik ediyor. Lübnan sucuk ve
yaratılmış. Mutfakta, mutfak sanatları kaliteli hizmetler sunmaya odaklanmak” Lübnan sosisi de mutlaka denenmesi
konusunda profesyonel deneyime sahip, diyor. gereken tatlardan... Kalabalık grupların

Humus içinde kullanılan tüm
malzemeler, özel olarak Lübnan’dan

getirilerek hazırlanıyor. Etli humus
alternatifinde ise sofraya kuzu
bonfile eşlik ediyor.

111