Page 112 - Gastronomi Dergisi 148. Sayı

G A S T R O N O M İ

mekân
L ’B ei rut Leb an es e Rest aur ant

Zeytin ve zeytinyağı
tüm yemeklerde
kullanılırken;

restorana girdiğiniz
an gözünüze
çarpan turkuaz
rengi ise ferahlatıcı,
sakinleştirici ve

sofistike bir etkiye
sahip.

Rey Aga. Suwan

paylaşmasına uygun olarak hazırlanan
Royal karışık ızgara, özel karışım sosu ve
Lübnan’ın özel baharatlarıyla pişiriliyor.
Rey Aga. Suwan’ın çocukluğundan
esinlenerek özel olarak hazırladığı anne
çiçeği salatası ve karamelize ananas,
kuru incir, taze reyhanlarla özel bir salata
olan Paşa salatası da hem ekşi hem de
tatlı bir deneyim sunuyor.
Lübnan mutfağının güzelliklerini tatmak
isteyen aileler, yeni lezzetler keşfetmek
isteyen turistler, kurumsal toplantılarını
yapmak isteyen firmaların hedef kitleleri
olduğunu belirten Rey Aga. Suwan,
gelecek planları arasında yeni şubeler
ve konseptler olduğunu söylüyor. Rey.
Aga Suwan, “Planım, Türkiye’de sınırsız
genişlemek… Şimdiye kadar Türkiye’deki
her kesime gerçekten dokunan 7
farklı konseptim mevcut. Konuklarımızı
yerelden ilham alarak özenle hazırlanmış
lezzetleri deneyimlemeleri için ağırlamayı
istiyoruz” diyor.
www.l-beirut.com/tr

112