Page 110 - Gastronomi Dergisi 148. Sayı

G A S T R O N O M İ

mekân
L ’B ei rut Leb an es e Rest aur ant

L’Beirut
L’Beirut

Lebanese Restaurant
Lebanese Restaurant

Kadim Lübnan

lezzetlerini

İstanbul’a

taşıyor

Orta Doğu’nun en zengin mutfaklarından biri olan Lübnan’ın tüm farklı notalarını, geçmişi binlerce yıl
öncesine dayanan yemek kültürüyle sunan L’Beirut Restaurant, İstanbul’da kapılarını açtı. Konsept
yaratıcılığını mutfak sanatçısı Rey Aga. Suwan’ın yaptığı, ilhamını doğadan, farklı kültürlerden ve Akdeniz’in
zeytin ağaçlarından alan L’Beirut Restaurant’ın menüsünde Lübnan’ın binlerce yıllık tarifleri var.
Aliye GÜMÜŞ
Lübnan mutfağı, baharatları, aromaları İstanbul'a gelen ve ruhu İstanbul’un Klasik ve modern dokunuş, her köşede
ve rengarenk sunumlarıyla çok eski güzelliğine kapılan Rey Aga. Suwan, dikkat çekici bir özelliğe sahip.”
bir geleneğin izlerini taşıyan dünyanın L’Beirut Lebanese Restaurant’ın
en renkli mutfak kültürlerinden biri…. hikâyesini şöyle anlatıyor: “Seyahat Rey Aga. Suwan’ın deneyimi sadece
Osmanlı, Arap ve Akdeniz mutfaklarından tutkum beni İstanbul’a getirdi ve geldiğim yemekle sınırlı değil; tutkusu konuklarının
izler barındıran Lübnan’ın tüm farklı gibi kültürüne hayran kaldım. Herkesin restoran deneyimindeki her şeyin
notalarını, geçmişi binlerce yıl öncesine bir araya geldiği, lezzet dolu yemekleri konsept ve tasarımını da içeriyor. İştah
dayanan yemek kültürüyle İstanbul’a heyecanla bir masada paylaştığı, açıcı tabakların yanı sıra dikkat çekici ve
taşıyan mutfak sanatçısı ve restoran Beyrut’un güzel evlerinden ilham alan ahenkli bir ambiyans vadediyor. L’Beirut
konsept yaratıcısı Rey Aga. Suwan, yeni konsept hikâyeler geliştirdim… Tıpkı Lebanese Restaurant’ın logosunda yer
Lübnan ve İstanbul arasında bir lezzet Beyrut’un ölümsüz ruhunun fethettiği
köprüsü kurmak üzere kolları sıvamış. lezzetlere her zaman hayran olduğum alan zeytin ağacı, Akdeniz ile olan bağı
İstanbul Florya’da geçtiğimiz günlerde gibi… L’Beirut Lebanese Restaurant’ın ve lezzetlerin paylaşılmasını simgeliyor.
kapılarını açan L’Beirut Lebanese konsept hikâyesi de zeytin yaprakları ve Zeytin ve zeytinyağı tüm yemeklerde
Restaurant, Lübnan mutfağının otantik Beyrut’un eski evlerinin pencereleriyle kullanılırken; restorana girdiğiniz an
tatlarını Beyrut evlerinin sıcak atmosferiyle başlıyor. Kendinizi evinizde hissetmeniz gözünüze çarpan turkuaz rengi ise
bir araya getiriyor.
için tutku ve sevgiyle dekore edilen ferahlatıcı, sakinleştirici ve sofistike bir
Beyrut’a olan sevgisine ve düşkünlüğüne mekânın her köşesinde sıcak bir etkiye sahip. Tabii aynı zamanda neşe ve
rağmen seyahat tutkusu sayesinde dokunuş var. huzurla da ilişkilendiriliyor.

110