Page 108 - Gastronomi Dergisi 148. Sayı

G A S T R O N O M İ

mekân
B ar s po r

Tüm lezzetler, Şef Tuğçe Güngör Çataltepe ve 5 kişilik sadece kadınlardan

oluşan deneyimli bir ekiple hazırlanıyor.

Barspor, haftanın
her günü 14.00
ile 01.00 saatleri
arasında hizmet
veriyor.

Mutfakta kadın
eli!

Menü, bilindik
tatları alışılagelmişin
dışında yorumlayan
Ankaralıyan
tarafından
imza lezzetlerle
hazırlanmış. Tüm
lezzetler, Şef Tuğçe Arto Ankaralıya
Güngör Çataltepe Barspor Kurucu Şefi & Yöneticisi
ve 5 kişilik
kadınlardan oluşan Ürünlerimizin tamamını özel üreticilerden
deneyimli bir temin etmeye özen gösteriyoruz.
ekiple hazırlanıyor. Zeytinyağımız Çanakkale’den,
Ankaralıyan, menü zeytinimiz Mersin’den, turşumuz
hakkından şu Narlıkuyu’dan, sebze ve meyvelerimiz,
bilgileri veriyor: yumurtalarımız organik tarım alanlarından,
“Hamburger, sosisli peynirlerimizin bir kısmı Trakya’dan ve
gibi bar konseptinin bir kısmı Bayramiç’ten geliyor. Şarküteri
olmazsa olmaz ürünlerimiz İstanbul’un son Rum
yemeklerinin yanı ailesinin kasabından temin ediliyor.
sıra, sporculara da Bunun reçetelerdeki ve lezzetteki
yönelik seçeneklere etkisini menüyü deneyimlediğiniz an fark
yer verdik. Bunun ediyorsunuz. Aynı zamanda lezzete önem
yanında vegan ve verdiğimiz kadar fiyatlarda da ulaşılabilir
Eğlence sektörünün temel taşlarından vejetaryenlerin de olmaya özen gösterdik. Çünkü kalite her
80’lerin çizgisinin günümüzün kolaylıkla lezzetli alternatifler bulabileceği zaman en pahalı olmak zorunda değil!”
modern anlayışıyla harmanlayan bir menü yarattık. Lezzet hep ön
dekorasyona sahip Barspor’un barı plandaydı, herkese uygun özel reçeteler Yeni konsept geliştirmek için henüz
eski bir uçak kanadından, şarküteri hazırladık. Örneğin; makarnanın Bolonez erken olduğunu düşünmekle
bölümü İspanya’daki bir kasaptan, sosunda gizli bir reçete kullandık, beraber ilerisi için farklı projeleri de
birtakım dekoratif unsurları ise gemi klasik Goralı’nın yanında uyarlanmış değerlendirdiklerini söyleyen Ankaralıyan,
lombozlarından esinlenerek, yenilikçi ve bir coslow salata sunduk. Sosisli ve “Öncelikli odağımız, Anadolu Yakası’nda,
özel bir tasarımla hayata geçirilmiş. Tüm hamburger ekmeklerinde brioche tercih sonrasında yine İstanbul’un farklı
dünyada yaşanan spor müsabakalarını ederek sürprizli ve bol lezzetli bir menü lokasyonlarında ve şehir dışında yeni
dev ekranlarda canlı izleme fırsatı sunan hazırladık. şubeler açmak” diyor.

108