Page 107 - Gastronomi Tusid 147

G A S T R O N O M İ

marka
K ark a s Çi ftli ği

Mert Tutak

son çeyreğinde, Karkas Çiftliği’nin
nihai tüketiciye
yönelik kurdukları ürün gamında et
Karkas Çiftliği’nin
başına geçiyor. kategorisinde hem
Mert Tutak, çiftlik ve dana hem de kuzu
marka hakkında şu
bilgileri paylaşıyor: çeşitlerini bulmak
“Adıyaman, Bursa, mümkün. Bunların
Tekirdağ ve Edirne’de
kendi çiftliklerimiz dışında peynir çeşitleri,
bulunuyor. çünkü bu standartla tüketiciye sunulan tereyağı, doğal ilik
Çiftliklerimizde ortalama 20 bin ila 22 bir alternatif mevcut değil. Bu çok ciddi
bin civarı büyük baş hayvan varlığımız bir yatırım ve altyapı gerektiriyor. Bizim de suyu ve doğal aromalı
var. Yıllık ortalama 7 milyon 600 bin Karkas Çiftliği olarak tam anlamıyla vaat
kilogramlık et kapasitesine sahibiz. ettiğimiz bu; hepimizin büyüklerimizden ilik suları bulunuyor.
Hayvanlarımız, atalık tohumlarla ekip duyduğu ‘o eski etlerin tadı hiç yok artık’
biçilen arpa, mısır silajı, ay çiçek ifadesini ortadan kaldırıp, en nitelikli,
küspesi, arpa samanı, yoncadan elde en lezzetli ve en kaliteli etleri sunmak… süreçte en taze ve en iyi olacak şekilde
edilen kaliteli yemlerimizle besleniyor. Bununla beraber yine aynı özen ve üretimlerimizi yaparak bu tazeliği de
Herkes et alır, herkes et yer ama atalık lezzeti, ilik sularımız, gurme lezzetlerimiz, birebir sofraya ulaştıracak şekilde kendi
tohumlardan elde edilen yemlerle, refah şarküteri ürünleri, peynir çeşitlerimiz ve araçlarımız ya da anlaşmalı olduğumuz
seviyesi yüksek şekilde beslenmiş, tereyağımızda da yaşatıyoruz. Her yaştan, dağıtım partnerlerimizle siparişlerimizi
yetiştirilmiş yerli üretim sonucu doğmuş her damak tadına ve her ihtiyaca yönelik teslim ediyoruz. Ürünlerimizin üretim
hayvanların etine herkes ulaşamıyor ürün çeşitliliğimizi de zenginleştirerek bölümümüzden tüketiciye ulaşmasını
büyütmeye devam edeceğiz.” kendi frigofirik lojistik ağımız ve
soğutuculu araçlarımızla yapıyoruz” diyor.
1 milyon bir TL’lik teknoloji
yatırımı Karkas Çiftliği’nin ürün gamında et
kategorisinde hem dana hem de kuzu
Pandeminin en çok etkilediği sektörlerin çeşitlerini bulmak mümkün… Bunlar da
başında gelen yeme içme sektöründe barbekü, mangal, bebeklere özel çeşitler,
değişim ve dönüşüm yaşanıyor. Sektör çeşitli kebap lezzetleri sunan gurme
pek çok alanda olduğu gibi online seçenekler, sakatatlar, kıymalar, köfteler,
tarafta büyüyor. Buna yönelik yatırımlar şarküteri olarak kategorize ediliyor.
artarken, online kanaldan sektöre giriş Bunların dışında peynir çeşitleri ve
yapan şirketler de piyasaya çıkıyor. tereyağı da mevcut. Bir de başka benzeri
Karkas Çiftliği de onlardan biri… olmayan doğal ilik suyu ve doğal aromalı
Karkas Çiftliği’nin başlangıç olarak ilik suları bulunuyor.
ortalama 1 milyon bir TL’lik teknoloji
yatırımıyla hayata geçtiğini anlatan Mert Tutak, Karkas Çiftliği markasını
Mert Tutak, markayı Türkiye çapındaki Türkiye’nin en önde gelen markaları
tüm hanelere sokmayı hedeflediklerini arasında görmeyi ve kendi kategorisinde
söylüyor. Mert Tutak, “Siparişleri online tüm dünyada Türkiye’yi gururla temsil
web sitemiz üzerinden alıyor ya da etmesinin en büyük hedefi ve hayali
Whatsapp sipariş hattımız üzerinden de olduğunu söylüyor.
bu konuda yardımcı oluyoruz. Tüm bu www.karkasciftligi.com

107